Fikk fatt i en oppskrift på en BrewDog Stone Magic Dog. PDF vedlagt.
Her er det ingen bitter- og smakshumle, kun Simcoe og Amarillo som aromahumle.
Litt spesielt? Noen som har brygget noe slikt? Erfaringer?
Kikka på oppskriften for Saison Sombre
http://www.7fjellbryggeri.com/brewourhoestsaisonsombre
Sammenliknet med de andre var den ikke veldig detaljert mht. mengder malt, humle, mesking m.v. Ligger dette ett annet sted eller er det ikke gjort tilgjengelig?
Har brygga noen av de andre 7Fjell...
Brygga en Kølsch 6/12. 21/12 målte jeg SG til 1.014. Stakk om til nytt gjærkar og satte i gjærlås. Ble overraska over at det bloppa i gjærlåsen på kvelden. Nå idag 24/12 er SG den samme som 21/12, men det blopper fortsatt (intervall 1-2 minutter). Hmmm...hvorfor blopper det fortsatt, uten...
Satte på 20 liter Belgisk High Gravity (St. Bernardus kloneforsøk) med OG på 1.100 og en god dose WLP500 (3 rør i starter på ca. 2,5 liter) for 2 uker siden. Idag målte jeg SG til 1.028. Hmmm... noen gode råd?
- Bare la den stå en uke til?
- Stikke om og la den stå en uke til?
- Sette på ny...
Har satt en Saison med OG 1.050 og WLP566 gjær.
Har lyst å forsøke med en champagne-gjør som secondary for å få den crisp og tørr.
Noen som har gode tips her.
- Tørrgjær eller flytende?
- Mengde gjær/starter? Avhengig av OG når champagne gjær tilsettes?
- Stikke om til nytt gjærkar før...
Hei
Fant en oppskrift på Bush de Nöel i "klone-boka" som jeg tenkte å prøve.
På 50 liter er det følgende humle.
- 140 g East Kent Goldings i 60 minutter
- 37 g Styrian Goldings (eller Fuggles) i 15 minutter
- 37 g East Kent Goldings i 5 minutter
Imidlertid leser jeg på nett at produsenten...
Noen som har en anbefaling for kolbe/ballong for produksjon av store gjærstartere?
Tenker startere i størrelse 6-9 liter.
Samt informasjon om hvor denne kan kjøpes/erverves?
Fant en stor glassballong på 10-12 liter, men den har ikke flat bunn og da funker det ikke med magnetrører. Magneten bare...
Vi er en gjeng som har tatt steget ganske langt ut og investert i 50 liters Speidel med tilbehør.
("Mer penger enn vett" og "det skal ikke stå på utstyret nei".)
Noen av oss har brygget på konsentrat/ferdigsett tidligere, mens andre ikke har brygget i det hele tatt.
Er det noen som har lyst...
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.