Søkeresultater

Vurderer å kjøpe en halvkilo 34/70, legge i frysern etter å ha delt i prrsjoner. Så for meg å lage pakker av 35-40 gram. Funker det? Vil holdbarheten bli bra? Noen som veit noe om dette?

Etter å ha sett diverse filmer på nett, forstår jeg det slik at bryggeriene presser malten for å få mest mulig vørter ut etter mesking. Har også praktisert det med å bruke en 3-liter nedi speidelen for å presse ut mest mulig. Har dette noen negative konsekvenser, får en med noe over i...

Ølbrygging selger denne. Meget lys med moderate enzym potensial. Vil det si dårlig utbytte kontra annen pilsmalt? Er litt på leit etter en sekk med Viking pilsmalt. Den synes jeg var mørkere enn lys ale malten jeg her stående.

Sliter med en utfordring Har en batch som akkurat nå står på cold crash som jeg gjerne vil ha opp på volum og ned på ABV. Burde ha sett det før, men. MAO blande i vann. Hvordan i h.... gjør jeg det for å unngå oksydering? Ølet er en kölsch som vil få en ABV på 5,8% slik det står nå. Inneholder...

Er dette nok gjær for å lage en 3-liters starter direkte? 12ml, høsta fra en gjærstarter. Eller må det en forstarter først?

Fikk brått tid til å brygge i morra, men rekker ikke å sette starter. Tenkte å brygge en weissbier som er planlagt lenge. Har en pakke WLP300, vurdere å supplere med en pose US05 som også er på lager for å få nok gjær. Prøver på gjæringstemperatur på 20°C. Blir dette helt på trynet?

Holder på med en litt «sær» pils. Pilsmalt samt litt Munic og hvete. Gjær 34/70, 1 pakke i 4-liter starter. Humle Magnum og Mittelfruh. Har tilsatt 12 dråper Amigase Mega for å se hvor langt ned det gjærer. OG var 1.085 så det blir heftige greier. Starta på 12 °C de første tre ukene. Etter de...

Har brygget en 1664 som presterte å gjære helt ned til 1007. Da blir det vel tørt etter tidligere erfaring. Planen er å søte den med laktose, men hvor mye er nødvendig på 20 liter. Karbonerer på fat. Innspill?

Så langt har jeg kun brygga med tørrgjær. Funnet det lettvint og raskt. Ved brygging av pils har jeg stort sett brukt 3 pakker 34/70. Kostnadene blir litt drøye på gjær for en batch. Har vurdert høsting av gjær, men ikke prøvd så langt. Litt redd for å dra med for mye humle av forrige batch. Men...

Har funnet en oppskrift der knust tørket lime skal i ved kokeslutt. Er det ikke en viss fare for infeksjon av slikt? Kanskje ha det i noe tidligere? Noen som har erfaring med dette?

Drakk en slik i helga. Outstanding!!! Skjønner at endel mørkt og kraftig øl har gått meg forbi. Noen som har oppskrift som passer til speidel?

Har en barely wine som har stått på corneliusfat i 6 uker. Den er ferdig karbonert. Denne skal lagres lenge, så jeg vurderer å bruke mottrykksfyller for å få den over på flasker. Er risikoen for oksydering så stor at det er smartest å bare la den stå på fat?

Noen som kan hjelpe med oppskrift. Kjøpte ei flaske her om dagen, synes den var nydelig. https://www.aass.no/olmerke/bryggerhuset-juleol-2017-lussekatt-trippel/

I dag ble boka "Brygg mer, ølbrygging for viderekommenende" innkjøpt. Der omtales en gjær kalt IES2609 fra Prudas yeast labratories, oppdaget i Trøndelag på 1980-tallet. Søkt på forumet og nettet ellers uten å finne noe. Noen som veit noe?

Nettopp gått til innkjøp av Speidel 20, og har planlagt første brygging i morgen. Jeg har forstått at det er smart å stoppe pumpa av og til under meskinga. Skjer det automatisk eller må en gjøre det manuellt? Hvordan gjør en det på panelet?