Søkeresultater

Brageskål – Haugaland Bryggerlaug årsmøte 2017 25 / 1 – 2018 kl 18.00 Sted : Scandic Hotel Deltakere : Alexander Tveit Nilsen, Frode Kaspersen, Glenn Pedersen, Sigmund Frøyland, Margareth Wee, Ole Christian Vikshåland, Eirik Jakobsen, Stian Rønnevik, Einar Hansen og Bjørn Horgen...

Da var det dags for bryggedag hos Skudenes Bryggeri. Stian sin oppskrift skal brygges og vi inviterer til å være med på bryggedagen. Denne laugkvelden er forbehold medlemmene av Brageskål - Haugaland Bryggerlaug. Vi begynner klokken 16.30 og fortsetter utover kvelden. Vel møtt til en...

Kjenner til at man kan stoppe Lactibacillus med å koke, men om jeg ikke skal koke, og har oppnåd ønskelig ph. Kan jeg tilsette litt humle (IBU over 5) så vil jeg låse den / stoppe ?

Er det slik at man som regel alltid får villgjær i ølet sitt ved tilsettning av frukt? Da tenker jeg f.eks kjøpte frosne bær osv? Eventuelt vil man drepe gjæren med å lage en pure og ta et raskt oppkok før man tilsetter i ølet?

Vi kjører igang med ny temakveld. Denne gangen tar vi for oss surøl. Det er mange fremgangsmåter og flere av metodene vi er vandt til å følge kan vi kaste rett ut av vinduet. Dato 7.August kl 19.00 - 22.30 Sted : Eventyrvegen 3 , 5538 Haugesund Alexander Tveit Nilsen kommer til å fortelle...

Noen som har prøvd dette? Tenker å meske og skylde som vanlig, kun oppkok, tilsette lactose, vente et par dager. Forså koke og tilsette humle som vanlig. Videre bruke vanlig sacc gjær og gjære 2-3 uker Tørrhumle også selvsagt. Vil dette funke? Skal prøve uansett, men morsomt å se om andre...

Vi tenker å kjøre igang en falskekonkurranse relativt kjapt! Da det er greit å ha litt tid på seg, samt at ølet får modnes lenge nok. Det vil bli avholdt en juleavslutning 17/11 Vi ønsker i den anledning å ha en flaskekonkurranse. Det har blitt bestemt at det skal brygges Porter 8D. PORTER...

Temakveldene for 2017 er satt. -Sosial Aften 24/3 (På Altibrygg, sjekk ut Facebook event) -Usmakskveld 27/4 -Tilsettninger i ølet 1/6 -Surølkveld 7/9 -Bryggeri Besøk – Oktober -Jule Avsluttning / Flaskekonkurranse i Porter 17/11

holder på å lage en vanlig surdeig med økologisk hvetemel. Lurer på om jeg kan bruke den som en typisk berliner Weisse gjær? Tenker 50/50 hvete/pilsner OG 1.030 60min 66grader messing 10mun 78 utmesk. Kun oppkok, forså tilføye surdeig (et par dl slur på 20liter) Det er vel slik at jeg kan la...

På vårt første styremøte, så satte vi datoene for alle seks temakvelder som skal være i 2016. Jeg tenkte det kunne være greit å dele disse så tidlig som mulig, slik at flest mulig har annledning til å sette av disse datoene. (NB: Det kan komme forandringer, men dette vil komme ut i god tid)...

Her kan vi dele oppskrifter og idéer

I denne tråden blir det lagt ut referater ifra styret inkl årsmøte.

"Ved drikkelag i vikingtiden var det ofte skikk å drikke Brageskål. Dette er en "helteskål", en skål for den gjeveste. Ved denne skålen var det skikk å avgi løfter om storverk. Skulle en beholde æren måtte disse løftene om storverk holdes. Når man drikker Brageskål, er det ikke guden Brage det...

Har ikke lest meg ekstremt mye opp på surøl. Men har lagt frem et forslag til surøl 25liter OG: 1.030 - 1.035 Malt 50% Pilsner 50% Hvete Humle 0,5g Cascade (fra 2013) pr.liter Gjær WLP007 som primær (1uke) WLP655 som sekundær (6-8uker) (Stikker om til PET flaske før sekundærgjæring)...

Lurer på hvor folk bestiller Better Bottle flaskene? Tenker da på 22,5L, føler ikke jeg finner noe i Norge.

Har tenkt å gjør et ekspriment med forskjellige humletyper. Dette for å kartlegge den faktiske smaken og bitterheten de gir. Planen var å meske en 20 liter batch med en rett frem pale ale oppskrift. Pale Ale malt 90% Hveteflak 5% Caramalt 5% Forså dele denne i 5 deler, koke små batcher hvor...

Skal lage en gjærstarter Gjær : wlp400 (produsert 04.05.15) Batch størrelse : 25L OG : 1.054 Ifølge mr.malty skal jeg greie det med et rør med 1.60L vørt (bruker 100gram dme pr.L) Spørsmålet er om det skader å tilføye ekstra oksygen før jeg tilsetter gjæren og starter magnetrøren? Samt når...

Har laget en Pale ale som jeg delte i to. Hvor jeg tilføyde safale05 høstet gjær ifra forrige batch. Samt en wlp007 (med starter) i den andre. Dette for å teste ut forskjellen. Ser etter 48timer. At wlp007 ikke gir noe co2 ifra seg. (Helt nye 15L bøtter) mens safale05 plopper det godt i. Er...

Laget meg en oppskrift på beersmith, hvor jeg la til en profil på batch størrelse. 25L Beersmith viste til at oppskriften skulle gi en OG på 1,052. Mitt resultatt ble 1,066 ved 22,5L vørt. Selv om jeg lå 2,5L for lite, så skulle vel ikke dette gi en så stor effekt? Lurer derfor på om noen...

Da brygget vi batch #2 i går, og som alt annet, så går ting bedre for hver gang! Men har et spørsmål ang OG og måling av den. 1. Er det ikke lurt og måle OG før man begynner koking, for få en indikasjon på om man trenger å tilsette mer vann for å treffe riktig? 2. Vi tappet vår prøve ifra...