Hei,
Kan amylase-enzymene hos Bryggselv brukes etter stormgjæring for å lage en Brut IPA (bryte ned de siste komplekse sukkerartene)?
Vil helst bruke de under gjæring siden vi ikke har så god meskekontroll.
https://www.bryggselv.no/annet/700045/vinoferm-alfa-amylase-25ml...
Hei,
Noen som vet hvordan man brygger en fruktig surøl (lacto-basert med mango, fersken o.l) ?
Har aldri brygget surøl tidligere og heller ikke tørrhumlet med frukt.
Jeg kunne ha tenkt meg å la noe som Dugges bryggeri sine fruit sour ales:
http://dugges.se/beers/tropic-thunder/
Hei,
Tenkte å brygge en belgisk trippel med humle, så får jeg brukt opp litt humlerester også. Slik er oppskriften:
Malt:
10,2 kg pilsner
1,8 kg kandisukker
Humle:
60 min - magnum 50 g
20 min - cascade 20 g + citra 20 g
5 min - saaz 70 g
tørrhumling cascade 40 g
Gjær: WLP550
Mesk: 65 C i...
Hei,
Jeg driver og setter opp en oppskrift på en frisk, og lett pale/IPA med humle av sitrus-preg.
1) Hvor mye citra-humle burde jeg bruke for å finne riktig smak og aroma?
2) Hvilken humle er fin å kombinere smak/aroma med citra? Først tenkte jeg cascade men nå heller jeg mer over på...
Hei,
Vi brygger batch nr 7 nå har gjort følgende prosess til nå:
- Brygge og fermentere på rom (21-22 grader)
- Overføre fra fermenteringskar til fat og karbonere på fat i ca. 1 uke på rundt 13-14 grader romtemp
- Tappe over fra fat til flasker med beer gun. Dette skjer i romtemp (22-23...
Hei,
Vi brygger vår 3. batch som er vår første Belgiske wit(ca. 20 liter) med all-grain settet fra Bryggselv.
Vi glemte å tilsette appelsinskall under kokinga og lurer på om dette kan tilsettes i gjæringskaret.
Kan man for eks. koke opp 40 g appelsinskall i 5-10 min, avsiles, kjøle det ned og...
Hei,
Vi har akkurat satt vårt første brygg til fermentering og velger å tappe brygget på Corneliusfat. I den sammenheng lurer jeg på hvilke slanger, koblinger osv. man trenger til Corneliusfat hvor man skal fylle på med patroner.
Slik jeg har forstått det så har man en overgang til...
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.