Mange øltyper krever, eller bør i det minste ha en tids modning eller lagring før konsumering.
Noen 1-2 uker, andre noen måneder, (evt år, de utelater eg fra spørsmålet/diskusjonen, da er autolyse et problem).
Altså, det er noe teoretisk tenkt, men får også en praktisk betydning, men er ment...