NB: Det følgende gjelder for PF, ikke flaskekonkurransen!
Bak kategoriene ligger Norbryggs typedefinisjoner:
"Lyst"
1-Lys Lager (alle)
2-Mørk lager (bare Vienna lager)
3-Bock (bare Helles Bock/Maibock, Bock)
4-Lys Ale (bare Engelsk Golden Ale, California Common/Steam Beer, Kölsch)
7-Hveteøl...
Jeg regner med at vi har en litt mindre utfordring når det gjelder totalmengden av innsendte flasker/bokser i forhold til NM, vi har derfor ingen min/maks bredde eller høyde på flaskene. Flaskene/boksene må være uten etikett (eller andre "kjennetegn") og med ensfarget kapsel, og emballasjen må...
For sent ute med påmelding til årets NM? Fortvil ikke, fordi her kommer den neste store flaskekonkurransen!
I sammenheng med Rogalands Ølfestival 2024 organiseres det en flaskekonkurranse for tyske øltyper.
Premiene deles ut under Rogaland Ølfestival 2024 22. juni – vinnerne må være til stede...
Kortbeskrivelsen av eksempelølene skal tydeliggjøre hvor disse befinner seg aroma- eller smaksmessig. Det betyr ikke at dette ølet ikke har DMS - det spesielle er her at ølet er maltpreget og metallisk-skarp.
Det er verdt å huske at vi prøver å finne de beste (= mest typeriktige) ølene i en flight. Og (som tfheen allerede skrev): vi er flere dommere i et panel for å utjevne de ulike egenskapene dommerne har.
Ølet som ble brygget under DDR-tiden var jo preget av råvaremangel/dårlige råvarer, gammelt utstyr fra 1930-tallet osv. At Köstritzer smakte søtere den gang enn det smaker i dag må ikke nødvendigvis bety at det alltid har vært slik.
Schwarzbier bør være lett drikkelig etter min mening, derfor ville jeg bruke mindre Munich malt.
Når det gjelder schwarzbier vs. mørk tsjekkisk så tenker jeg at de ligger langt fra hverandre. Mørk tsjekkisk har nok mer til felles med Münchner dunkel -- begge to er maltrike øl, mens schwarzbier...
Doseringen av usmakene på usmakskurset er vanligvis veldig høy slik at så godt som alle kan kjenne usmaken. De fleste usmakene fremstår litt "kjemisk" i denne doseringen. Det anbefales jo at man "vanner" usmaksprøven trinnvis ut med rent øl, slik at doseringen blir mindre sterk og "duften" mer...
Norbrygg gjennomførte Dommerkurs - smakehelg med praktisk eksamen på Hindal gård 4./5. februar. Alle deltakere har bestått eksamenen; dermed har Rogaland fått 11 nye dommere!
Hadde flaskene i stekeovn tidligere, men har sluttet med det. Noen flasker tålte det ikke; man kunne høre en knitrende lyd når flaskene sto til avkjøling av og til...
Flaskene skylles etter bruk (ikke nødvendigvis direkte etter bruk), så bruker jeg en halv tablett gebissrengjøringsmiddel...
Jeg tviler på at det er det som Zainasheff mener (uten å ha lyttet til intervjuet).
Så lenge et øl ligger innenfor typedefinisjonen (og har ingen bryggefeil/usmak osv.) er det f.eks. balansen mellom ulike aroma- og smakskomponenter som avgjør hvor vellykket et øl fremstår. For eksempel: et øl...
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.