Søkeresultater

  1. B

    Ekstremt rask gjæring under trykk. Normalt?

    Trykk i seg selv får ikke ølet til å gjære fortere, heller motsatt. Men den høye temperaturen får opp farten på gjæringa og trykket hjelper til å holde de usmakene som forbindes med høy gjæringstemperatur i sjakk.
  2. B

    Rengjøring av skikkelig møkkete motstrømskjøler

    Siterer meg selv her for å oppklare en feil.. Produktet fra felleskjøpet jeg har brukt med hell heter Alkali Non-P. Det jeg nevnte først er syrebasert og jeg har aldri prøvd det.
  3. B

    Rengjøring av skikkelig møkkete motstrømskjøler

    Jeg ville satt den til å sirkulere varmt (over 80) graders vann fra og til bryggemaskinen via pumpen, som under nedkjøling. Hva har du av vaskemidler? PBW tar det nok. Kaustisk soda også, men da skal du være ekstra forsiktig! Selv bruker jeg for tiden noe fra felleskjøpet (CID.Non-P) som har...
  4. B

    Hop Creep

    Ja, men på samme måte som det går an å få mer utgjæring på andre måter går det jo an å ta høyde for hop-creep ved å meske høyere også, hvis høy utgjæring ikke ønskes. Det er jo et fenomen som vi vet forekommer, så det må kompenseres for. I mitt tilfelle får jeg ikke den gjæren jeg vil bruke til...
  5. B

    Hop Creep

    Hop creep er flott, hjelper meg til å tyne ned hus-apaen et par ekstra sg poeng hver gang. Jeg bruker WLP095. Den er eksplosiv fra start frem til 1.015-16, så blir den lat. En kombinasjon av hop creep og økt temperatur hjelper meg med å få den dit jeg vil ha den, 1.010. Pleier å tørrhumle...
  6. B

    Får ikke nåe %% i ølet

    Hei! Med ett kg flytende ekstrakt og tre kg sukker i 25 liter kommer jeg i Beersmith frem til en OG på 1.052. Med en FG på 1.000 sier den 6.9% alkohol. Så dette blir et sterkt og tørt øl med en meget lett kropp! Det kan nok oppleves noe tynt med litt mye alkohol i forhold til kropp og...
  7. B

    Gjæringsaktivitet først etter 52 timer - Pitche ekstra gjær?

    Tørrgjär kan jo tilsettes direkte. Hvis du vil gå veien via starter ville jeg ha tilsatt hele starteren så snart den var aktiv.
  8. B

    Gjæringsaktivitet først etter 52 timer - Pitche ekstra gjær?

    Hiv den oppi! Hvis du er i tvil om du har brukt nok gjær vil jeg påstå at det er mye bedre med alt for mye enn litt for lite gjær i en lager. Dessuten krever en trykkgjæring mer gjær enn en åpen. Tilsatte du oksygen første gangen? Det er ekstra viktig ved gjenbruk. Hvis du ikke gjorde det...
  9. B

    Får ikke nåe %% i ølet

    Men den kan jo beregnes. hvor mye ekstrakt var det i settet (kg).? hvor mye sukker tilsatte du? hvor mye vann?
  10. B

    Gjenbruke en gjær som stoppet opp?

    Hei, Jeg kjenner ikke til Novalager og hva slags utgjæring man kan forvente av den. Men med en mesketemperatur på 68 grader er det vel å forvente at utgjæringsgraden blir lav. Har du brygget andre lagere, med samme eller annen gjær, som er mesket like høyt og hvor du har fått bedre utgjæring...
  11. B

    Guinness Nitrosurge

    Det er vel også nitrogen i boksen vil jeg tro. Enten i form av en slik "widget" eller in løs vekt.
  12. B

    Tråden for dumme spørsmål.

    Har litt lyst til å brygge en tørr stout snart og kom på at jeg har liggende en del Chit Malt som jeg ikke bruker mye av. Dette er vel renhetslovstilpasset rått bygg og burde kunne funke i stedet for flak?
  13. B

    FWK og andre halvfabrikata i konkurranser?

    Tror det beste er å la ALT være lov, men appellere til bryggernes stolthet og håpe at de aller fleste brygger ølet selv. Man kan jo eventuelt kreve at deltakerne må fylle ut et skjema med diverse opplysninger som de sender inn sammen med ølet? Maltbasert ølsett: Ett minuspoeng Ekstraktbasert...
  14. B

    Kjapt spørsmål om trykkgjæring - Er det best for pils?

    PBW, varmt vann og tid. Så skylling med varmt vann. Alternativt felleskjøpet erstatning for MIM kombi (utgått produkt). Husker ikke navnet men kom fra DeLaval. Kaustisksoda hvis du er komfortabel med å holde på med dette stoffet.
  15. B

    Kjapt spørsmål om trykkgjæring - Er det best for pils?

    Ja. Gamle bryggerifat ligger ofte ute til en god pris på Finn. De er rustfrie, solide og evigvarende selv om de kan være litt bulkete utvendig. Bruker slike lokk fra kegland sammen med flytende stigerør fra Cask widge. Vær oppmerksom på at diameteren på åpninga i fatene er litt for liten til...
  16. B

    Kjapt spørsmål om trykkgjæring - Er det best for pils?

    Dette er den store fordelen med trykkgjæring slik jeg også ser det. Prosessen blir forkortet, forenklet og forbedret. Sa jeg forenklet? Mye forenklet skulle det stå. Forkortet fordi karboneringen skjer samtidig som gjæringen. Forenklet fordi eget karboneringssteg blir overflødig. Forbedret...
  17. B

    Stout, Mangrove Jack M15 og BeerGas

    Hei igjen, Ser at jeg har tatt feil og du har rett ang trykk, StigL. På side 11 i denne pampfletten fra Guinness, som vel må kunne påstås å kunne dette ned nitrotapping, skal serveringstrykket være 35 psi (2.4bar). Gassblandingen er 30% CO2 og 70% N2...
  18. B

    Stout, Mangrove Jack M15 og BeerGas

    Dette med beergas og karbonering og nitrotapping av Stout hjemme tror jeg nærmer seg VK2 i hjemmebrygging. Korriger meg hvis jeg tar feil men f.eks Guinness, mener jeg er naturlig karbonert til ca 1.5 volumer (lavt) med CO2, så tvangskarboneres/nitrogeneres det med blandingsgass (25% CO2 og 75%...
  19. B

    Vis oss ditt Bryggeri/Bryggerom

    Hei, det kan godt hende det fungerer uten kondensfelle dersom slangen er koblet direkte til en tilstrekkelig kraftig vifte som lager et sug gjennom røret. I mitt tilfelle var det ikke mye sug; enden av røret var plassert noen cm under ventilatoren over komfyren.
  20. B

    Vis oss ditt Bryggeri/Bryggerom

    Hei! Med den lange rette slangen der; vil ikke mye av dampen kondensere i røret og renne tilbake i gryta? Jeg brukte tidligere (brygger nå ute på overbygd balkong) et lignende opplegg med en fleksibel slange opp til under kjøkkenvifta. Da var det mye som rant tilbake helt til jeg la slangen med...
Tilbake
Topp