Søkeresultater

Til helgen brygger jeg årets juleale. En Imperial Porter-lignende sak. Tilsetter rosiner, revet fersk ingefær og sort pepper. Jeg har tidligere brukt malt sort pepper mørke ales, uten særlig godt resultat. Blir en skarp og snerpende peppersmak, syns jeg. Nå funderer jeg på å tilsette hele...

Jeg planlegger en Wit hvor umaltet hvete inngår i oppskriften. Hvilket produkt bruker dere? Noen grunn til å ikke bruke Regal Helkorn Hvete? http://www.regal.no/Produkter/Mel/Helkorn-Hvete/466/

Forholdsvis ny humletype (2008), høyalfa med tropisk frukt profil. Veldig nysgjerrig på den. Må være perfekt i en US IPA vil jeg tro... Noen med erfaringer? http://www.brew-dudes.com/citra-hops/557 Edit: I salg hos humle.se

Jeg batch sparger med én skylling. Dvs at jeg tapper vørteren fra mesken først, for så å skylle én gang. Fungerer forholdsvis greit, men ofte med utbytte noe lavere enn forventet  (68-72%). (Mesketid 75-90 min. i Coleman 52 qt. med Bazooka screen). Jeg ønsker å optimalisere utbyttet, med tanke...

Har veldig lyst til å prøve meg på en 'imperialized' Hefe Weizen, noe à la Schneider & Brooklyner Hopfen-Weisse. Sentralt i oppskriften er Hallertauer Saphir. Ikke lett å få tak i ser det ut til. Noen som vet hvor den kan bestilles...

Min første Weizen ble smakt og vurdert i kveld. Jeg brukte fifty/fifty lagermalt og hvetemalt, mesket én time på 67,5 grader, og batch-sparget med skyllevann på 77 grader. Brukte Wyeast  3068 Weihenstephan Weizen. Gjæret i 16 dager på 20 grader. OG ble som planlagt 1048, men FG derimot, havnet...

Amerikanske Barley Wines seiler opp som en typefavoritt for min del. Jeg liker veldig godt den intense kornsmaken, når den er balansert med amerikansk vestkysthumle. Men hvordan gjør dere det? Jeg er fersk i faget, og lurer fælt. Lav mesketemp, utgjæret,  med masse krystallmalt? Høy OG, høy...

Trenger gode tips om hvordan justere en Coronamølle optimalt! Den roterende skiva vingler noe, og jeg har problemer med å justere den slik at den står rett i forhold til den faste skiva. Noe som gjør at jeg får ut alt fra hele korn til mel ved kverning. Er forsåvidt fornøyd med den, men skulle...

Tips til dere som er på jakt etter kokeutstyr. Wærners Båtbu selger krabbekoker samt 40 liters kjele til 795.- + frakt. Nesten rørende billig, spør dere meg... Jeg har selv bestilt, men ikke mottatt enda. Gryta er av aluminium, uten tappekran. Brenneren er etter hva jeg kan se på bildet den...

Jeg skal snart i gang med en Belgisk Wit. Har sjekket oppskrifter på Beer Calc og andre steder, og ser at tilsetting av korianderfrø og tørket appelsinskall varierer mye i de ulike oppskriftene. Spesielt koketid og mengde. Noen som har en god, og rimelig typeriktig oppskrift som kan anbefales...

Hei alle glade! Jeg er sylfersk hjemmebrygger som har fulgt med her en stund, men er ny på forumet. Går nå i gang med mitt andre brygg , en tjekkisk pilsener, og trenger noen råd. Jeg har laget en 1.5 liters starter av én pose Wyeast 2278. Den er nå gjæret helt ut og står i kjøleskapet. Er dette...