Har tatt ibruk mitt refraktometer etter å ha testet denne mot oeshlevekta og verdiene er sammenfallende for måling av OG, men avviker endel ved måling av FG. Er årsaken at oeshlevekta ikke kompenserer for alkoholmenden?
I mitt siste tilfelle var OG 1080/plato19,5. FG målt til 1019, men...
Jeg har en Speidel og nettop gått til innkjøp av motstrømskjøler. Ved bruk av denne, får man mye mer grums enn ved kjølespiral der det meste synker til bunnen.
Når jeg kjøler og tapper over på min koniske gjæringstank, antar jeg at bunnslam samler seg i konisk ende og det samme med gjæren...
Har laget en gjærstarter som skal pitches i 40Liter-batch SG=1080. Brukte ny metode da jeg laget starter og det ble mye mer gjær enn jeg vant til. Den har "sunket" sammen til en klump på ca 250ml gjær (nesten så fast som brødgjær i konsistens) .
Kan dette blir for mye gjær å pitche i et 50L...
Har kalkulert feil humlemengde og det ble altfor lav bitterhet. Kan man justere bitterhet med slik ekstrakt? Hvor får jeg evt tak i slik ekstakt som er nøytral mht smak/aroma?
Bjorn
Har en litt for liten spiralkjøler som jeg tenker bytte med en større spiral. Før jeg bestemmer meg, vil jeg vurdere platekjøler (Blichmann Terminator). Har denne andre fordeler enn mindre søle og lettvint bruk? Kan den ikke lett gå tett? Kan den åpenes for rens/vask?
bjorn
Har brygget flere batcher med min 50L Speidel, men synes meskingen ikke går så godt. Gjennomstrømming i maltrøret stopper nesten opp og jeg må stadig hjelpe til med omrøring. Mesking med hvete kan jeg nesten bare glemme. Har hørt at man kanskje bør knuse malten grovere. Noen som har samme...
Startet med å brygge en 90 liters batch. Måtte meske og koke to ganger 45 liter. Måtte stoppe etter første koking av utenforliggende årsaker og tilsette gjærestarter. Har tenkt å foreta den 2. mesking/koking nå og trenger råd hvordan jeg skal fortsette med min 90 liters batch. Ser for meg tre...
En sammenblanding av noe malttypene mine har skjedd, og jeg har to kar malt (12 kg hver) jeg ikke vet hva inneholder. Enter 2 x lagermalt, 2 x palemalt eller en av hver. Jeg antar det ikke betyr så mye dersom malten benyttes når jeg skal brygge American IPA, med høy bitterhet samt tørrhumling...
Er i gang med en større forkultur og bruker Wyeast Danish Lager. Skal man benytte lavere temperatur for starer som når vørten gjærer, eller rundt 20-25 °C som ved ale?
Bjorf
Noen som vet hvilke gjengetype som benyttes for gas-in/beer-out postene på cornelius keg. Tenkte kjøpe slike gas-in og montere på blichmannen og andre kegger, greit system.
bjorf
Skal lage en ny starter, og den er som vanlig på flere liter (magnetrører). Dersom tapper av noe slurry i et sterilt prøveglass, hvor lang tid kan jeg lagre dette i kjøleskap før jeg lager ny starter igjen?
bjorf
Er det noen som kan si noe om fordeler/ulemper med priming kontra karbonering av brygg. Tar ibruk en del corneliusfat og kunne tenke meg slutte med priming fordi ølet tappes fra bunn i fat (uklart brygg), med mindre jeg kutter røret i keggen og moterer flotør.
Dersom jeg karbonerer på...
Har en "vanlig" oechslevekt til 40-50 kr og lurer på hvor nøyaktige slike er. Har forøvrig et refraktometer, men denne har jeg forlengst lagt bort fordi den ikke samsvarer på den analoge som jeg fremdeles benytter. Meteret er nøyakig kun ved OG 1000 men avviker en del ved høyere OG.
Ser at Lund...
Da jeg tilsatte vørten en starter, var temperaturen ca 21°C. Var uheldig med en termostatinstilling, og iløpet av en dag var temp på vørt økt til ca 24°C. Startet nedkjøling og fikk i løpet av 10 timer redusert temp til ca 20°C. Brukte Wyeast American 1056 (45 liter batch American IPA OG 1075)...
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.