Jeg har tenkt å lage en weissbier ved anledning, men klarer ikke å bli helt klok på meskeskjema.
Det jeg er mest sikker på, er at jeg "må" ha et trinn på 50°C, for å bryte ned proteiner litt, for å holde ølet uklart.
(Gj.f. det Gahr sier her, bl.a...