Jeg karbonerer øl på flaske i et kjøleskap.
En uke etter flasking tok jeg ut en flaske for prøvesmaking og da fulgte temperaturmåleren med ut. Det resulterte at frostvakten stod på kontinuerlig i 3-4 dager og temperaturen i kjøleskapet lå på ca + 30 grader på dag 6-9 under karbonering, før jeg...
Nå har jeg lest et par timer, men kunne nok satt av fire nye timer og likevel ikke kommet nærmere en konklusjon. Det er skrevet veldig mye om dette,
Speidel eller Beer Brew 30? Det er skrevet så mye om dette at det i alt er litt vanskelig å få med seg de viktigste argumentene.
Er det noen som...
Ha en brown ale til gjering. Foreløpig bare humlet med Fuggles. Vurdere å tørrhumle med EKG. Er d en bra kombinasjon? Vil dere anbefale andre humlesorter, eller kjøre single Fuggles?
På min forrige brown ale (som jeg var godt fornøyd med) brukte jeg kun EKG, men ville prøve noe annet denne gangen.
Jeg brygger med ekstrakt og DMS, og har gjenntatte ganger fått altfor lag OG i forhold til estimert i Beercalc. Har andre opplevd dette? Har noen noe forskalg til hvorfor?
Nå har jeg begynt og justere litt for det, dvs legge opp til litt høyere OG i Beercalc enn det jeg trenger. Men det er...
Brygget en ipa ii går kveld. Planene var å bruke safale us-5, men så hadde jeg også en wlp007 i kjøleskapet som var i ferd med å gå ut på dato. Fikk derfor lyst til å teste den ut. Brygget 12 l på DMS og delte vørteren i to kar, ett med wlp og ett med us5. Er det noe særlig forskjell på disse...
Hva er foretrukket gjær til en Brown Ale, Safale s-04 eller Safale us-05?
Ser at det brukesnlitt forskjellig, er detbstore forskjeller?
us-5 gir kanskje en mer amerikansk Brown Ale?
Eventuelt, hvilken flytende gjær bruker dere?
Har satt en hveteøl på spraymalt og wlp300. Etter 2 uker har OG gått fra 1056 til 1017. Ser ut som gjæringen har stoppet. Hatt stabil temp på 18 grader.
Hva er erfaringene deres fra wlp300? Hvor langt ned bør jeg? Kan jeg flaske en hveteøl på f.eks 1015?
Tenker å vente i en uke til uansett.
Er det noen som har "fasiten" på sterilisering i varmovn? Hvor varmt og hvor lenge?
Jeg lager som regel små batcher på 8 - 10 liter, og da tor jeg egentlig at det er like enkelt å sette flaskene i varmovn som å skylle i starsan.
Har bygd meg opp et flaskelager, så nå er det stort sette "egne"...
Har søkt litt på dette og ser at det står en del, men likevel. :roedme: Finner litt forskjellig info. Har mine to første undergjærede batcher stående til gjæring nå og blir litt usikker.
Hva er erfaringene med gjæringstid på undergjæret øl, og er det noen risiko ved å gjære for leng/kort? Har...
Stor dag.
Første brygg er flasket. Takk for alle gode råd underveis :yes:
En Brown Ale. OG på 1044, etter en uke var det 1013 og nå etter to uker var FG 1011, og veldig klar. Tørrhumlet med Golding pellets etter en uke, og syntes smaken var kommet seg etter siste uka på gjæringsdunk. Og så...
Har nå satt mine tre første brygg i løpet av en uke.
Første brygg har gjæret en uke og jeg smakte på det i dag. Syntes smaken var ganske tam, ikke noe fylde, ikke noe særlig ettersmak. Hvor mye utvikler brygget seg på flaske? Er smaken/aromaen etter en uke gjæring veldig lik det endelige...
Dette har helt sikkert vært oppe før, men får så veldig mange treff på søk på OG. :duh:
Har satt mitt andre brygg nå, men fikk også denne gangen lavere OG enn estimert i BeerCalc. Brygget på ekstrakt og litt speisalmalt. Skulle hatt 1062, men fikk 1054. (første brygg fikk 1044 istedenfor 1052)...
Helt ny i gamet (nærmer meg første brygg) og trenger en bekreftelse på noen antagelser. Jeg forsøker å finne oppksrifter med ekstrakt og spesialmalt som jeg kan bruke, men ofte innholder oppskriften typer malt jeg ikke får tak i.
Så
1. Har alle maltekstrakterav med samme EBC tilnærmet likt...
Hei
Helt ny i faget. I det siste har jeg fått sansen for mørkere øl med mer smak og humle en den «vanlige» butikk-pilsen (takk til Nøgne Ø og Haandbryggeriet) Det slo meg at overgjæret øl jo må kunne lages selv, da gjæringsprosessen virket noe enklere enn på pils mtp på tid og temp. Så googlet...
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.