Søkeresultater

  1. Edvin Vik

    Oksygen i vørter for tørrgjær og fersk (flytende) gjær

    Noen forskjell på nødvendig lufting, tilsette oksygen, for de forskjellige gjærtyper, spesielt tørrgjær kontra fersk gjær?
  2. Edvin Vik

    Første kone til teknisk ukyndig

    Så har jeg endelig fått min første kone (60L). Jeg har brygget i plastdunker, stort sett ale, med topphøsting av gjær. Jeg vil bruke konen til lager, der jeg kan dumpe gjær ut av bunnventilen. Jeg lett fram og lest en del tråder her om koner, har lært en del, men kunne hatt litt hjelp? Jeg er...
  3. Edvin Vik

    Klart øl med riktig gjær

    Jeg har nå ca 100 batcher (med Speidel 50L) bak meg. Selv om en god pils ikke er å forakte så liker jeg best og brygger mest ale. Fra jeg begynnte har jeg etterstrebet klart øl. Jeg har ikke sansen for Nøgne Øs grumsete øl. Nå er det flere ting som spiller inn, og uklarhet kan også skylles...
  4. Edvin Vik

    Alkoholsvakt øl med god maltfylde

    Alkoholprosenten er en funksjon av mengde malt og vann, forskjellen mellom OG og FG. Jeg brygger stort sett ale med OG 50 og FG 10 som gir i overkant av 5%. Er der noen god måte å brygge ale på 3% eller 4% som gir samme maltfylde (og godt øl)? Eksempelvis bruke mindre malt, lavere OG, og så...
  5. Edvin Vik

    Ekstra varmeelement for koking

    Jeg kunne hatt en slik: http://shop.petit-agentur.no/products/speidel-varmeelement-3200w Men 1000w hadde passet best. Noen som kan peke?
  6. Edvin Vik

    Bryggebutikk i Ålesund

    Noen som kan si meg hvor jeg kjøper råvarer for ølbrygging i Ålesund (eller omegn)?
  7. Edvin Vik

    lys red ale med mye rød farge, god maltsødme og mindre humle

    Jeg skal brygge en red ale på topphøstet Wyeast 1318 i morgen. Jeg vil ha den lys med mye av den karakteristiske røde gløden. Den skal ha en god maltsødme og mindre smak av humle - sikter på OG 1055. Tenker å bruke 70% pilsner malt, 15% munchener malt og 15% melanoidin malt, og en smule...
  8. Edvin Vik

    Topphøstere

    Hadde egentlig tenkt en ny runde med Wyeast 1318. Men jeg ser den er utsolgt hos Bryggselv, Bryggeland og Petit, noen andre? Hvilke andre typiske topphøstere kan jeg velge?
  9. Edvin Vik

    Den perfekte julegave

    Sykkeltralle til min el-sykkel. Perfekt for å frakte 19L Cornelius.
  10. Edvin Vik

    En juleøl-historie

    Jeg er vanligvis ikke så begeistret for juleøl med sine tilsetninger som koriander, appelsinskall, etc, brygger etter den tyske renhetsloven. Så tidlig november tenkte jeg å brygge en sterk IPA eller porter. Det ble til en IDA (Indian Dark Ale). Jeg dobbelmesket (Speidel) for å få høy OG og...
  11. Edvin Vik

    Konisk gjærtank (a la rutof) med innebygd kjøling og kjølekontroll

    Kunne gjerne hatt en slik 60L: http://www.olbrygging.no/butikk/koniske-gjaeringstanker.html Noen muligheter?
  12. Edvin Vik

    gjærstarter med vørter fra forrige batch

    Istedenfor å bruke spraymalt har jeg denne gangen tatt vare på siste rest av vørteren fra forrige batch, det som jeg ikke lot gå i gjæringskaret. Denne er moderat humlet med OG på 1052. Det skulle bare være å vanne ut til 1040, og ellers ikke noe å tenke på?
  13. Edvin Vik

    Hvor mye varme uvikler en 45L ale-batch?

    Satte en batch med 1318-gjær høstet direkte fra fire dager gammel batch. Denne står i fryseboks med varmekabel der jeg regulerer temperatur (varme og kjøl) med en temperaturkontroller (UT-ettellerannet), satt til 19 grader. I løpet av natten gikk strømmen i bryggeriet. En sikring hadde flippet...
  14. Edvin Vik

    Humle som (ikke) passer sammen

    Oppskrifter er greit, men når man eksperimenterer, så kunne det være fint med litt innsikt i hvilke humle-blandinger som, i teorien, (ikke) passer bra sammen? Jeg har lett litt etter stoff om dette. Noen som kan peke, eller opplyse?
  15. Edvin Vik

    Topphøsting Wyeast 1318 - Får jeg mer gjær?

    Skulle prøve meg på topphøsting for første gang med Wyeastlab 1318. Tok "dirt skim" etter hva jeg trodde var 24 timer. Men etter å ha kastet det så slo det meg, pokkern det er jo nøyaktig to dager siden den ble satt (fatter ikke at jeg kan være så bevisstløs). Så da er spørsmålet, får jeg noe...
  16. Edvin Vik

    Anbefaling av erlenmeyerkolbe

    Min 5L erlenmeyerkolbe (G.G.17) sprakk i to under oppvarming til koking. Jeg trenger en ny. Hva, hvor, anbefales? Jeg har problemer med min reserve 5L da bunnen buler litt opp slik at magneten skvetter ut til siden, med mindre jeg har en alt for lav rotasjon, får for liten svirvel. Så, flat...
  17. Edvin Vik

    gjær til porter

    Jeg planlegger en tung porter. Noen forslag til hvilken gjær?
  18. Edvin Vik

    Pilshumle

    Til 50L har brukt 50g Northern Brewer + 50g Saaz eller Tettnanger. Hva bruker dere?
  19. Edvin Vik

    WLP007 gjærstarter med snøflak

    Denne skiller seg visuelt ut fra gjærstartere så langt. Den ble satt på magnetrører kl.1200 igår. Før jeg la meg hadde den som forventet fått en mer kaffelatte-farge og skum i virvel. Men i dag fyker gjæren som snøflak rundt i kolben. Det har jeg ikke sett før. Er snøflakene forventet for...
  20. Edvin Vik

    Godt Bryggeår - Tanker for det nye bryggeåret fra KvindØl Bryggeri

    (egentlig tenkt som del av et internt memo, men der det for gjær-delen kunne kanskje bidra og generere nyttige kommentarer her?)  Vi har nå brygget et halvt år, 33 batcher, 1500 liter øl, som har gitt oss mye godt ale type øl. Men vi har enda ikke kommet dit vi skal med lager type øl. Bortsett...
Tilbake
Topp