Hei, jeg brygger pils i Speidel, bruker Weyermann Bohemian Pilsner malt med meskeskjemaet 15min@55, 45min@66 og deretter utmesk. Når jeg kom tilbake fra barnehagen var tempen kommet til 72 grader, og mesken er fortsatt uklar av stivelse, og jodtest bekrefter at det ikke er konvertert. Jeg har nå...