Søkeresultater

Hei, alle. Veldig lenge siden jeg har vært her inne nå, men ... Jeg oppgraderer altså til en kjøleromsløsning, og i den anledning gir jeg bort fryseboksen min. Se bilde. Det er plass til åtte fat pluss CO2-flaske oppi den. Kranene og dryppbrettene følger ikke med, men treramma rundt, med hull...

Apropos old ale, har du prøvd å brygge en med brettanomyces? Wyeast har noe de kaller "Old Ale Blend". som består av både vanlig alegjær og brettanomyces. Jeg har en som har stått på ballong i et halvt år nå, og håper den skal nærme seg noe slikt som Gale's Prize Old Ale i smak :)

There are many like it, but this one is mine!

Vær så snill, ikke bruk oppvaskbørste inni plastbøtta! Den lager riper som uhumskheter kan sette seg i! Hver eneste gang jeg snakker med folk som gjærer i plastbøtter (hvilket er helt fint og flott i seg selv), så er de enige i at man må være forsiktig med innsiden så det ikke blir riper. men...

Det var faktisk et brettanomyces-øl i fjor, men det var nok forut for sin tid og dommerne skjønte ikke ølet. Det fikk mye dårligere karakter enn det hadde fortjent. Men det kommer, det kommer :) Orval er forresten tilbake på bestillingsutvalget til Polet.

Prøvde nylig Norwegian Wood, som omsider har kommet til Polet. Får se om det varer lenger enn Schenkerla Rauchbier, som allerede er vekke fra hyllene  >:(  (Det derre røyk-hveteølet de har tatt inn i stedet synes jeg er verken fisk eller fugl - tynt i smaken og ikke noe spesielt hveteølpreg.)...

Jeg har begynt å få en slags avleiringer i ballongene mine, og har kommet fram til at dette må vekk (no shit) :)  (jeg har også vært litt uheldig med et par nylige brygg, og mistenker at dette kan være en grunn) Etter siste episode av Sunday Session med Mufasa skjønner jeg at jeg trenger syre...

Jeg var innom polet i dag, og så at de har tatt inn en rauchbier fra Bamberg. Dette er sære greier, så det spørs hvor god avsetning de får på det... Jeg smakte det første og foreløpig siste gang for flere år siden, og syntes bare det smakte bacon. La oss si det slik at røyksmaken er...utpreget...

(Jeg har så deja-vu nå, har jeg skrevet om dette før mon tro? Klarte ikke å finne noe i søkeresultatene, så da trår jeg til :) ) Et visst mantra er blitt etablert i hjemmebryggermiljøet: Hveteølgjær trenger å stresses litt for å gi den gode hveteølsmaken. Jeg hørte det selv første gang av Dave...

I så fall trenger vi langt flere dommere. Så det er bare å melde seg på kurset som skal gå i høst :)

Spesielt gjelder dette flere bryggere som har meldt på brygg som går over OG 65, men ikke satt ølet i Sterke Spesialøl. Alle øl som går over OG 65, skal i Sterke Spesialøl. Vær så snill og pass på det, det medfører en del unødvendig ekstraarbeid for meg når jeg må inn og sjekke og omregistrere øl.

Det er oppløftende å se at deltakelsen til flaskekonkurransen tar seg opp igjen fra i fjor. Deltakelsen i fjor stupte fra rekorddeltakelse i 2006 (66 øl) til 36 øl, hvilket er samme antall som helt tilbake i 2000. Nå har vi nettopp passert 50 øl påmeldt til NM i år, og det er fortsatt en uke...

Jeg vil bare minne folk om at det kun er noen få uker igjen til innleveringsfristen til NM i ølbrygging. Foreløpig har det kommet noen påmeldelser på mail, men kun 1 - ett - øl har blitt levert til meg :)  Jeg vil gjerne poengtere hvor gunstig det er å levere ølene raskest mulig, slik at de...

Jeg stikker til Berlin om en snau uke. Noen som har noen tips om bra ølsteder? Jeg skal selvsagt gå inn for å prøve litt berlinerweisse, men det tar neppe en hel uke ;)

Ok, her kommer et lite skrytealbum. Det har vært tre veldig interessante bryggeår, og jeg er faktisk ganske fornøyd med hva jeg har fått ut av dem  :angel: 1.  bilde: Et ekstremt low-tech bryggeri, pakket inn i skapet sitt. Meskekaret er en kjølebag, kjøleren ser ikke ut, i det hele tatt. Men...

I dag setter jeg mitt brygg nummer 100 siden jeg gikk over til maltbrygging for ca. 3 år siden. Skulle ønske det var noe helt spektakulært som skulle brygges, men det blir en helt vanlig münchener dunkel / bayer. 96 % mïunchenmalt, pluss 4 % pale chocolate malt for farge og ekstra smak. Når jeg...

Her kommer litt mer konkret om mengder. Dette er fra Ray Daniels' "Designing great beer"  Det eneste ionet som bør har en viss minimumsmengde uansett øltype, er kalsium, som det bør finnes minst 50 mg/l av. Resten er avhengig av øltype. Kalsium: Svært viktig i mesk og brygging. Kan brukes i...

Jeg skal prøve å sette opp litt enkelt og oversiktlig når og hvorfor og hvordan man kan bruke visse salter til å justere mineralinnholdet i bryggevannet sitt.  Jeg skal ikke gå inn på tekniske beskrivelser av pH-verdier og sånn, men prøve å sette opp noen lettfattelige grunnprinsipper. Først et...

Eduard har helt uten forvarsel flyttet Frokost-tv-tråden til Bilder & Video-seksjonen :)  Så til alle som lurer på hvordan det gikk til slutt, ligger det her: http://norbrygg.no/forum/index.php?topic=490.0 Foreløpig er ikke det siste klippet blitt youtubet på toppen, men det ligger en link...

På tide å få fram noen skikkelige bryggertabber som folk har gjort! Jeg flasket en pale ale i går. Jeg kokte opp sukkerlake og lot den kjøes som vanlig. Gikk i gang med flaskinga, og etter at jeg var ferdig med flaskinga, fikk jeg se at kjelen med sukkerlaken fortsatt sto på benken. Jeg hadde...