2 batcher,samme innhold men ulik gjær stopper på helt ulik OG

Satte to omtrent like batcher og dem stoppet på 1010 og 1020, begge starta på 1050. Den som stoppa på 1020 hadde nottingham gjær og har gjæra på 19-20.5 grader siden jeg fant et sted at maks temp for denne var ca 21.
Siden det er mer å gå på i denne så lurer jeg på hva som skjer når jeg tilsetter 6g/L sukker for karbonering.
Jeg brukte ca 6-7g gjær på en 10liter og gjæringa starta innen kort tid. Har dette noe med alkoholstyrken å gjøre eller er det bare "tilfeldigheter. Var god dato på gjæra. Den som stoppa på 1010 hadde gjær fra et ølsett.
 
Sist redigert:
Tilbake
Topp