Alcoholprosent i cider

[agedahl]

Noen der ute i verdenswebben som kan hjelpe meg med å finne alcoholprosent i cider?
Jeg startet med16l OG 1.055.
Når jeg var nede i ca 1.000 tilsatte jeg 1kg sukker i ca 1/2l vann.
Etter noen dager var jeg nede i ca 1.000.
Ny runde med 1kg sukker+1/2 kg honning løst i ca halv liter væske.
Etter en runde til med sukker tenker jeg å "drepe" gjæren på 1.020
Hvordan f inner jeg %alc?

 

[Oddvar Demmo]

for vert 16. gram sukker du tilsetter i 1 liter vann øker alc % med 1
Ex 1800 gram sukker / 10 liter / 16 =11,25 %
Så må du ha en formening om sukkermengde i epler og honning.

 

[agedahl]

for vert 16. gram sukker du tilsetter i 1 liter vann øker alc % med 1
Ex 1800 gram sukker / 10 liter / 16 =11,25 %
Så må du ha en formening om sukkermengde i epler og honning.

Ikke lett det der når mye av det som er gjort er på en slump
Ingen "duppeditt" som kan måle alc %?.

 

[gustavf]

Ikke lett det der når mye av det som er gjort er på en slump
Ingen "duppeditt" som kan måle alc %?.

Ingen duppeditt, men noen (mer eller mindre enkle) laboratoriemetoder:
http://forum.norbrygg.no/index.php?topic=17072

 

[VonRabben]

1. runde: 16,0 liter 1,055-1,000=0,055
2. runde: 16,5 liter 1,023-1,000=0,023   1kg sukker i 0,5L
3. runde: 17,0 liter 1,031-1,020=0,011   1,5kg sukker +0,5kg honning i 0,5L

(55*16,0L)/17L=51,8
(23*16,5L)17L=22,3
(11*17,0L)17L=11,0

51,8+22,3+11,0=85,1

85,1/7,5=11,35%

Tar forbehold om at absolutt alt av dette er feil :biersmile:

 

[Oddvar Demmo]

Jeg anslår volum og sukker så det blir 9,5%, noe jeg syntes var nøyaktig nok når jeg drev med vin.

 

[VonRabben]

Det var nok bare trening i regning og regner ikke med at det er særlig relevant

Men, 1,8 kg sukker i 10 liter vann gir SG 1,069. Om dette gjærer ned til 1,000 så kommer man vel ikke så mye over 9%?

 

[Oddvar Demmo]

Det var nok bare trening i regning og regner ikke med at det er særlig relevant

Men, 1,8 kg sukker i 10 liter vann gir SG 1,069. Om dette gjærer ned til 1,000 så kommer man vel ikke så mye over 9%?

1800/10=180/16=11,25 % eller
1800/10/17=        10,58%

Så sier literaturen

Å regne det ut etter OG krever en komplisert formel men for å gjøre det fort brukes et tall mellom 7 og 8.

 

[Oddvar Demmo]

i dette tilfellet vil det gjære til 0 riktig nok men hygrometeret vil kanskje vise 985
da blir det 84/7,6 = 11,05 %

 

[VonRabben]

Drikke med høy alkoholprosent blir det i alle fulle fall

 

[agedahl]

Tusen takk for alle svar  :amen:
Veldig greit å ha en hobby med så mange behjelpelige allvitere