appelsinskall og kakaonibs i sekkundær

[AndreasKr]

Hei,
Er det noen som har prøvd å tilsette kakaonibs og appelsinskall i sekkundær? Holder på med juleølet men ønsker ikke å lage 50 liter med denne typen så håpte på splitbatch med disse tilsetninger i karet.

Hvor mye er ok å bruke uten at det blir for heftig smak på ølet? Har søtt appelsinskall for info,

 

[AndreasKr]

Hvordan er beste måte å unngå infeksjon ved denne type tilsetninger? Tenkte på å ha nibs i ovn v 150 grader i 5 min. Appelsinskall på samme måte?
Er man godt dekket om man eventuelt velger å fryse i noen dager eller bør/skal man varme slike ingredienser?

 

[Aasberg]

Jeg har planer om å brygge en milkstout med kakaonibs og appelsinskall og tenkte også å tilsette etter stormgjæring. Jeg tenkte å la nibs og skall trekke i sprit noen dager.

 

[Benjamin.Londal]

Jeg gjorde det med den ene biten av quaden. Kan sende deg liste med anbefalte mengder på fb

 

[Benjamin.Londal]

Kan hende flere er interessert så jeg kan like gjerne linke her http://realbeer.com/spencer/Belgian/ingredients.html