1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Black IPA

En tråd i 'Oppskrifter generelt' startet av BrewDerp, 28 Jun 2016.

  1. BrewDerp

    BrewDerp
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Oslo
    Hallo godt folk

    Har lyst til å brygge en Black IPA og trenger innspill til en god oppskrift uten hundrevis av humle typer. Har søkt litt rundt her og egentlig ikke funnet en jeg kunne tenke meg å brygge (sammen med mange gamle tråder)
    Noen som har noen kurante oppskrifter til en som brygger BIAB?
     
  2. Sarge

    Sarge
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    #2 Sarge, 28 Jun 2016
    Sist redigert: 28 Jun 2016
  3. Holmentoppen

    Holmentoppen
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Ski
    Denne ble riktig god. Humle tilsettes etter eget ønske. Bruk f.eks kun Chinook og Galaxy. Det viktige er at IBU må ligge på 50-60 og tørrhumle må være minst 4 g/liter. Og så må du bruke en svart malt som ikke setter mye ristet smak. Carafa Spesial (dvs. Carafa uten skall) er nesten en forutsetning. Eller så må du jukse med blekksprut- eller sukkerkulør. http://brewgr.com/recipe/23531/black-betty-ipa-american-ipa-recipe?public=true
     
  4. msevland

    msevland
    Expand Collapse
    Fylkesstyre Oslo
    Sentralstyre

    Tom Nordstrand liker dette.
  5. Tallak78

    Tallak78
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Søfteland
    Støtter msevland på svartediket, har bare testet ølsettene fra vestbrygg men den var skam god.


    Sent from my iPad using Tapatalk
     
  6. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Jeg ble faktisk ikke spessielt imponert over Svartediktet
     
  7. Sotrajohnny

    Sotrajohnny
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Sotra
  8. BrewDerp

    BrewDerp
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Oslo
    Lurer på om jeg skal prøve meg på den fra brew dog faktisk :) smakte originalen i helga og den var god :)

    Men ser i oppskriften at den er til 20 men tenker å sikte på 25 i bøtta og bruke litt mer malt og mer humle.

    Hva tenker folket om å bruke WLP001 i steden for wyeast1056?
     
  9. msevland

    msevland
    Expand Collapse
    Fylkesstyre Oslo
    Sentralstyre

    Samme gjærstamme. Går fint
    "US05, WY1056 and WLP001 are all based on the same Chico strain"
     
    BrewDerp liker dette.
  10. BrewDerp

    BrewDerp
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Oslo
    Noen som har noen innspill når det kommer til koketid? Det står ingenting om det i oppskriften.
     
  11. SveinB

    SveinB
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Koketiden er oppgitt til 60 min
     
  12. BrewDerp

    BrewDerp
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Oslo
    Gjorde litt om på oppskriften siden jeg ville lage 25 og ikke 20 liter.
    Oppskriften ble da

    Meskevann 25L
    Mesketemp 65° i 60min
    Skylle vann 10L på 79°
    Kok 90 min
    OG: 1.052
    Gjær wlp001

    Pale ale 4kg
    Caramalt 350g
    Crystal 150. 250g
    Carafa 1. 350g
    Humle
    60 min simcoe 15g
    15 min simcoe 30g og 1 tablett wirlfloc. 250gr DME
    5 min simcoe 19g amarillo 19g citra 19g
    Skal tørrhumle med 70g av simcoe, amarillo og citra (tilsammen 210g)

    Hadde håpet på noe høyere OG men får evt bruke mer basemalt om denne blir drikkanes.
     
  13. Anders V.

    Anders V.
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Det er ikke mange prosent mørk malt i denne oppskriften, så jeg skjønner ikke helt at den skal bli så mørk som originalen. Jeg la inn oppskriften i beercalc og den regnet fargen til EBC=45. Det blir jo mere en Brown IPA.
    Er det noe feil i oppskriften eller har jeg bare lest/skrevet/regnet feil?
     
  14. msevland

    msevland
    Expand Collapse
    Fylkesstyre Oslo
    Sentralstyre

    Carafa III er beregnet til 1400 EBC, så den bli svært mørk (hos meg) :)
     
  15. msevland

    msevland
    Expand Collapse
    Fylkesstyre Oslo
    Sentralstyre

    I min Svart-Wit under PF17, hadde jeg i tillegg til hvete og MO, kun 5% Carafa III, og den er svart :)
     
  16. msevland

    msevland
    Expand Collapse
    Fylkesstyre Oslo
    Sentralstyre

    Tappet en ny Svartediket på fat i går. Har vært uten i noen mnd
     
  17. Miguel

    Miguel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Hamar
    Stemmer vannmengdene dine?
     
  18. msevland

    msevland
    Expand Collapse
    Fylkesstyre Oslo
    Sentralstyre

    Hvem sine?
     
  19. Miguel

    Miguel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Hamar
    Anders V.
     
    msevland liker dette.

Del denne siden