Black Russian Roulette Imperial Stout

[Morten Syverud]

Heisann, helt fersk på dette… Brygget en Black Russian Roulette Imperial Stout på lørdag, fulgte oppskriften til punkt & prikke, blandet inn gjær lørdag kveld kl. 20:00. Søndag kveld gjæret det skikkelig, så skikkelig at gjærlåsen gikk tett og gjæringen sprengte av lokket på gjærings-karet. Temp i rommet er 20-21 grader.
Kan jeg ha gjort noe feil? Er det fremdeles håp for ølet?

 

[Steinar Huneide]

Ingen problem. Med så store øl er det lurt å ha 40% ledig plass i gjæringsdunken. Jeg hadde 42 liter med OG 1.112 til gjæring i en 70 liter dunk og den også blåste ut krausen gjennom gjærlåsen.

 

[Morten Syverud]

Så bra Jeg sendte mail til leverandøren og spurte også. Svaret var: Da er du tøffere enn de fleste

 

[Steinar Huneide]

Du får bare følge med og skumme av gjær, men det verste er nok forbi nå.