Bringebærøl på PF2016

[Duckboot]

Det var noen som hadde laget et veldig godt bringebærøl på PF i år. De sa oppskriften lå på hjemmesiden deres. 3L bringebærekstrakt på 20L hvis jeg ikke husker helt feil. Det som et litt flaut er at jeg ikke husker navnet på bryggerne/bryggeriet. Har hukommelse som en gullfisk når det kommer til navn. Er det noen her som husker hva de het?

Sent fra min E5823 via Tapatalk

 

[Einar Michelsen]

Dagsrasjonen. Helge og Bjarne


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[HelNor]

Hyggelig å bli (nesten) husket
Oppskriften på bringebærøl'n er meget enkel. Basen er en svakt humlet pale ale (95% pale malt, 5% carapils, ca. 18 IBU), gjæret på ca. 18 grader i 10 dager med Safale US-05. Deretter tilsatte vi 3 liter usukret bringebærsaft (i vårt tilfelle fra Bjerkerud gård, kjøpt på Bondens marked) sammen med øl'n på et 19 liters fat. Det ga langt mer CO2 enn beregna, men det er det heldigvis mulig å tilpasse med fat.
Det er tredje gangen vi lager denne nå, men første gang vi har tilsatt bærene på fat, de andre gangene har det vært på gjæringsdunken.
Ølen bærer forøvrig det klingende navnet Rødfis - siden vi er et skytterlagsbryggeri ;-)