1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Brooklyn east india oppskrift?

En tråd i 'Oppskrifter generelt' startet av Jan F., 22 Okt 2012.

  1. Jan F.

    Jan F.
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Hei
    Smakte denne forrige helg etter et besøk på det utsøkte polutsalget ved City syd(Trondheim).
    Det var knall! Noen som har forsøkt å brygge denne og vil dele på oppskriften? Har brukt en stund i google, men ikke funnet noen konkret oppskrift, bare diskusjoner og forslag.
    Går for allgrain.

    Jan Fredrik

    Ps: det fulle navnet er Brooklyn East India Pale Ale
     
  2. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Ja, det hadde vært knall

    Her er litt info:

    SPEC SHEETStyle: India Pale Ale
    Malts: British Pale Ale Malts from East Anglia
    Additions: Contains wheat
    Hops: East Kent Golding, Willamette, Northdown, Centennial
    Alcohol by Volume: 6.9%
    IBUs: 47
    Original Gravity: 17° Plato
    Calories: 200
    Food Pairings: Spicy foods, especially Thai, Indian, Vietnamese, Malaysian, Szcheuan and Mexican dishes. EIPA is also great with crab cakes and salmon. If you're going the cheese route, try it with a good English farmhouse cheddar, such as Montgomery's, Keene's or Quicke's.
    Availability: Year-round
    Format: 15.5 gal kegs; 5.2 gal kegs; 24/12oz bottles; 12oz cans
     
  3. Jan F.

    Jan F.
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    På hjemmesiden står det innholdet:

    Spec SheetStyle: India Pale Ale
    Malts: British Pale Ale Malts from East Anglia
    Additions: Contains wheat
    Hops: East Kent Golding, Willamette, Northdown, Centennial
    Alcohol by Volume: 6.9%
    IBUs: 47
    Original Gravity: 17° Plato


    Men jeg er en forholdsvis nybegynner på allgrain(3 brygg) og har ikke peiling på oppskriftsammensetting.
     
  4. EndreS

    EndreS
    Expand Collapse
    Registrert bruker

  5. Jan F.

    Jan F.
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Har sett den, men ikke sett noen kommentarer om den ble bra..
     
  6. Ole Mørkved

    Ole Mørkved
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Brygg den, så får du vite! Den blir sikkert bedre skal du se :)
     
  7. EndreS

    EndreS
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Kunne ikke finne noe om den jeg heller, men lager du den så post gjerne resultatet her. Synes Brooklyn lageren er veldig god, så denne frister litt.
     
  8. AndersAR

    AndersAR
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Noen som tok sjansen og brygget etter oppskriften hos danskene?

    Vurderer denne i et fremtidig prosjekt, og den nevnt over er vel det beste forsøket på en oppskrift så langt.
     
  9. mikslen

    mikslen
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Stjørdal
    Hei,

    Den riktige oppskriften er med i boken IPA av Mitch Steele. Her kommer essensen...
     
  10. mikslen

    mikslen
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Stjørdal
    OG 1.066
    FG 1.011
    IBU 48
    ABV: 7.3%
    75 min boil

    British pale ale malt 65%
    British lager malt 30%
    British crystal malt 5%
    Du må gå på fargen for å finne ut hvilken crystal malt det er..  Fargen på ølet er 19.7 EBC


    "There are three hop additions using several varieties, including EKG, Cascade, Northdown, Challenger, Amarillo and Simcoe"
    Det er med andre ord litt gjetting for å finne humleskjemaet.

    Bruke WLP002/WYEAST 1968

    "Dry-hop for five days. The dry-hop consist of a blend of Glacier, Cascade, Amarillo, EKG, Centennial and Pilgrim at a total rate of 2.86g/l"

    Så den danske oppskriften er ikke helt på trynet men mangler en del humlevarianter. Krever litt innkjøp den oppskriften her.
     
  11. AndersAR

    AndersAR
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Nydelig, mange takk for svar! Da ser det ut til at det kan bli et av kveldens prosjekter i BeerSmith.
     
  12. Christeramundsen

    Christeramundsen
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Da har jeg den glede av å fortelle at "den Dansken" ikke var langt fra fasiten! Brukte oppskriften til pkt og prikke og den ble fabelaktig!!!
     
  13. hkroed

    hkroed
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Sarpsborg
    Tar opp denne igjen
    Ble denne oppskriften lagt ut på BeerSmith? :)
     
  14. Frode:D

    Frode:D
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

Del denne siden