Bryggeutstyr og budsjett

gustavf

Administrator
Gunnar og jeg hadde en runde for å komme opp med et budsjett for bryggeutstyr.

Vi la følgende til grunn:
  • Klassisk oppsett med tre kjeler. Varmtvannstank og mesketank på 50 liter, kokekjele på 70-80 liter. Dette bør gi god kapasitet til ulike typer øl og mulighet for batcher på 50 liter.
  • Varmtvannstank plasseres litt høyere, for å unngå pumpe fra denne.
  • Eksterne varmekilder til meskekar og kokekar. Til kokekaret ei 3,5 kW induksjonsplate, for å få maksimal effekt, til meskekaret ei vanlig kokeplate, for å forenkle temperaturstyring.
  • Kjøler av kobberspiral, fordi det er enklere å rengjøre enn motstrømsvarianter.
  • Mest mulig solide deler og utstyr som er lett å bruke.
  • Tri-clover hurtigkoblinger, ettersom disse er enkle å rengjøre og enkle å kontrollere at de er rene.
  • Demonterbare kuleventiler og «butterfly»-ventiler, også på grunn av renhold.
  • Ingen maltmøtte i første omgang, da det er lett å få kjøpt ferdigkvernet malt.
  • Hver enkelt har sine egne gjæringskar.

Vi er ikke helt i mål med detaljene i forslaget, men har kommet opp med et budsjett på ca 20.000, uten kontrollelektronikk:
https://docs.google.com/spreadsheet...idC1GVFY1cE5ieDJoVlJaaXBJSWZXOWc&output=html
I dette budsjettet mener vi at vi har tatt høyde for et enkelt, men funksjonelt, bryggeri med gode muligheter for å brygge mange ulike typer øl og med gode muligheter for å gjøre fornuftige utvidelser etter hvert.

De som gjenstår å finne gode løsninger på er noen detaljer rundt falsk bunn i meskekaret, en fornuftig kjele på 70-80 liter og pris på et kontrollpanel.
 
Jeg tror 50-literskjele er i minste laget som meskekar for 50-litersbarcher. Vi har en 90-liters kjøleboks, som riktignok er litt i største laget. Jeg ville hatt hvertfall 70 liter...
 
Der har vi nok tenkt litt feil, ja. Vi finner heller ikke noen spesieltgod kilde til kjeler over 50 liter. Blichmann har jo noe, men de er dyre, tynne og plundrete med tri-clover.

Helst ville vi hatt kjeler med diameter på 40-45 cm, og med varierende høyde.
 
Culina har kjeler på 70 liter og dimensjon 440x460. Skal sjekke litt mer rundt disse.
 
Om det er av interesse fekk eg tilsendt prisliste fra Lubeco http://www.lubeco.no/Det-store-kjoekken/Storkjoekkenutstyr for litt sidan.

Prisane er eks mva og frakt. Kansje Norbrygg kan forhandle rabatt?

Artikkel nummer Artikkel navn Antall Pris
79303436L Kjele høy u/lokk 36x36cm 36L Stk 1 kr: 1 191,70
79303440L Kjele høy u/lokk 40x40cm 50L Stk 1 kr: 1 645,60
79303836 Lokk 36 cm Stk 1 kr: 204,00
79303840 Lokk 40 cm Stk 1 kr: 280,5
77674036 Kjele høy 36 ltr 36x36cm 18/10 Stk 1 kr: 1 803,70
77674040 Kjele høy 50 ltr 40x40cm 18/10 Stk 1 kr: 2 313,70
77674045 Kjele høy 72 ltr 45x45cm 18/10 Stk 1 kr: 3 763,80
77674050 Kjele høy 98 ltr 50x50cm 18/10 Stk 1 kr: 5 057,50
77674232 Kjele høy m/kran og lokk 25 lt Stk 1 kr: 3 687,30
77674236 Kjele høy m/kran og lokk 36 Stk 1 kr: 4 115,70
77674240 Kjele høy m/kran og lokk 50 lt Stk 1 kr: 4 705,60
77672032 Lokk ø-32 cm 18/10 stål Stk 1 kr: 360,40
77672036 Lokk ø-36 cm 18/10 stål Stk 1 kr: 399,50
77672040 Lokk ø-40 cm 18/10 stål Stk 1 kr: 479,40
77672045 Lokk ø-45 cm 18/10 stål Stk 1 kr: 656,20
77672050 Lokk ø-50 cm 18/10 stål Stk 1 kr: 768,40

Ellers er det mykje fint i amerika, ebay er vår venn.
 
Selv om vi ikke har endelig banket hvordan bryggeriet skal bli, eller hvordan det skal finansieres, så ble Gunnar og jeg enige om at de sikre delene med lang bestillingstid bare var å kjøpe. Første bestilling er gjort...
 

Vedlegg

  • Bilde 4.png
    53,6 KB · Sett: 572
Jepp. Planen var å bruke de med innvendige gjenger i varmtvannstanken og meskekaret. Da kan vi koble på slangenippel på innsida og som falskbunn var planen en slik:
https://morebeer.com/view_product/15571/beerwinecoffee/Stainless_Steel_False_Bottom_12%22_Diameter
 
Bare et lite tips: jeg vet at Den Gyldne Draabe ser etter å få solgt utstyret sitt. Se draaben.net for bilder og slikt. Kanskje det er aktuelt for dere?
 
Ser jo veldig proft ut :) Hvilken prisklasse snakker man om? vi har tenkt til å bygge et bryggeri som er sikret mest mulig mot brukerfeil og som er lett å rengjøre. Det blir derfor eksterne varmekilder og koblinger slik at man kan putte det i en oppvaskmaskin.
 
Eduard skrev:
Bare et lite tips: jeg vet at Den Gyldne Draabe ser etter å få solgt utstyret sitt. Se draaben.net for bilder og slikt. Kanskje det er aktuelt for dere?

Interessert i å selge det stykkevis? Vi er litt begrenset med tanke på strøm, så det er ikke sikkert alt passer rett inn og vi har jo allerede kjøpt inn en del.
 
Jeg er ikke sikker om de er interessert i det. Bryggeriet i sin helhet fungerer jo bra, og når man deler den opp sitter man bare igjen med, nettopp, deler. Hør evt med ketil@froyn.name om dette bryggeriet.
 
Tilbake
Topp