Effektivitet på bryggeutstyret!
- Trådstarter Roar A
- Startdato
For et brygg som stort sett består av basemalt kan du gjøre følgende:
Ta antall kg malt du har brygget med, og gang med 296. Tallet du får nå deler du på antall liter du har i kokekjelen etter kok.
Mål OG etter koking, og del dette tallet med summen du fikk i regnestykket over.
Eks :4 kg pale og 2 kg pilsner, 27 liter etter kok, OG 52.
6kg malt x 296/27 l = 65,77
OG 52/65,77 = 0,79.
Utbytte = 79%
Ta antall kg malt du har brygget med, og gang med 296. Tallet du får nå deler du på antall liter du har i kokekjelen etter kok.
Mål OG etter koking, og del dette tallet med summen du fikk i regnestykket over.
Eks :4 kg pale og 2 kg pilsner, 27 liter etter kok, OG 52.
6kg malt x 296/27 l = 65,77
OG 52/65,77 = 0,79.
Utbytte = 79%
aakvik
Norbrygg-medlem
Betyr det at utbyttet øker proporsjonalt med koketid?Georg J. skrev:
Vil da få et høyere utbytte etter 90 min kok enn etter f.eks 60 med andre ord.
Koker du ned til (ikke sannsynlig kanskje
) 15 liter vil du få et utbytte på 118%?Edit: Selvsagt øker OG så det jeg skrev henger ikke på greip
Men har man mye deadspace i meskekaret så faller jo effektiviteten noe som er logisk.
Ønsker tilbakemelding på utregningen min:
7 kg malt x 296 = 2072
2072/25,5 liter(post boil) = 81,25
Målt OG post boil - 1062
62/81 = 0,76 - 76% effektivitet
Men så leser jeg det skal kunne regnes pre boil, og da blir det slik:
7 kg malt x 296 = 2072
2072/28 liter(pre boil) = 74
Målt SG pre boil= 1052/1054
54/74 = 0,73 - 73% effektivitet
som man kan se ender jeg opp med forskjellig effektivitet, kan noen forklare?
7 kg malt x 296 = 2072
2072/25,5 liter(post boil) = 81,25
Målt OG post boil - 1062
62/81 = 0,76 - 76% effektivitet
Men så leser jeg det skal kunne regnes pre boil, og da blir det slik:
7 kg malt x 296 = 2072
2072/28 liter(pre boil) = 74
Målt SG pre boil= 1052/1054
54/74 = 0,73 - 73% effektivitet
som man kan se ender jeg opp med forskjellig effektivitet, kan noen forklare?
Blir dette riktig Regnestykke for meg ?
4 kg Lagermalt * 296 = 1184
18 liter malt i gjærings i gjæringskaret før gjær
OG 1.045 etter at malten er i gjæringskaret før gjær
=((1,045-1)*1000)/((4*296)/18) = 68 % utbytte
Usikker på hva jeg kan gjøre for å få bedre utbytte
Har det noe med Hvor lenge jeg skyller malten med Vørter etter mesking - jeg bruker en liten pumpe?
Skyller deretter Malten med varmt vann for å oppnå SG litt høyere enn ønsket OG
Hvor lenge bør maltposen henge over gryta og renne av seg
Oppskriften sier det skal bli 25 liter
Jeg starter med 20 liter vann + malt og mesker dette
Tilsatte 6 liter skylevann for å få SG litt høyere enn ønsket OG
men ender på 18 liter
Henrik
4 kg Lagermalt * 296 = 1184
18 liter malt i gjærings i gjæringskaret før gjær
OG 1.045 etter at malten er i gjæringskaret før gjær
=((1,045-1)*1000)/((4*296)/18) = 68 % utbytte
Usikker på hva jeg kan gjøre for å få bedre utbytte
Har det noe med Hvor lenge jeg skyller malten med Vørter etter mesking - jeg bruker en liten pumpe?
Skyller deretter Malten med varmt vann for å oppnå SG litt høyere enn ønsket OG
Hvor lenge bør maltposen henge over gryta og renne av seg
Oppskriften sier det skal bli 25 liter
Jeg starter med 20 liter vann + malt og mesker dette
Tilsatte 6 liter skylevann for å få SG litt høyere enn ønsket OG
men ender på 18 liter
Henrik
Jeg har beersmith 2 på ipad. Finner ikke noe hjelpemiddel for å regne ut effektivitet... Hvor finner jeg det?
Jeg kom fram til at jeg har 100% effektivitet...det må jo være feil
OG 1050 preboil, antall liter vørter totalt i kjel preboil var 27. 4,6kg malt. Ca 3-3,5 liter i bunnfall i kjele og 24liter på gjærkaret. Hva er det som ikke stemmer her da?
Finn Berger
Moderator
Denne er utmerket, og har greie definisjoner av de ulike effektivitetsbegrepene, også: http://www.brewersfriend.com/brewhouse-efficiency/
- men det hjelper deg kanksje ikke; dette er jo ikke på beersmith. sorry.
Takk!
Men worth volume, er det vilumet på totalen i kjelen når det er ferdig kokt, eller er det volumet som lander i gjærkaret?
