Hei.
Jeg satt en lager i forrige uke. Målte OG til 1051. Har ennå ikke fått laget meg magnetrører, så måtte ha 5 pk ferskgjær ifølge bryggselv.no! Sjekket selv på mrmalty.com og 5 pk måtte til for å få nok gjærceller.
Nå har batchen stått en uke, målte SG og den er allerede på FG nivå 1010. Ifølge oppskriften skal den gjære i 2 uker til. Det er fortsatt aktivitet i gjærlåsen. Noen tips og erfaringer rundt dette?
Gjæringen må vel gjøre sitt og bli ferdig uansett?
Jeg satt en lager i forrige uke. Målte OG til 1051. Har ennå ikke fått laget meg magnetrører, så måtte ha 5 pk ferskgjær ifølge bryggselv.no! Sjekket selv på mrmalty.com og 5 pk måtte til for å få nok gjærceller.
Nå har batchen stått en uke, målte SG og den er allerede på FG nivå 1010. Ifølge oppskriften skal den gjære i 2 uker til. Det er fortsatt aktivitet i gjærlåsen. Noen tips og erfaringer rundt dette?
Gjæringen må vel gjøre sitt og bli ferdig uansett?
Ang aktivitet i gjærlåsen, så kan det komme av CO₂ som lekker ut av væsken, uten at det trenger å komme av pågående gjæraktivitet. Det kan også være pågående gjæring, så klart. Den evige moral: ikke stol på gjærlåsaktivitet som indikator på gjæring. Hvis du lurer, mål heller SG og se om den holder seg konstant eller om den endrer seg over noen dager.
