Finnes det en måte å redde kjedelige øl som er flasket? (humle)

[DenNøgneRøv]

Brukte gammel humle og aroma/smak og til og med bitterhet levde ikke opp til forventningene.

Ølet er likevel drikkanes, men jeg lurte på om det er noen måte å få fart i det igjen/mer smak når man skal servere ? Kan jeg lage en slags te på humle som er konsentrert og som jeg doserer med?

 

[Audun F]

Slipp oppi et par pellets, og kork. Fin sjanse å teste humlesmaker på.

 

[DenNøgneRøv]

Vil ikke det resultere i at jeg mister karboneringen? Får vel ikke noe ekstra bitterhet på den måten heller? Men takk for idèen

 

[Audun F]

Hvis flaska er kald bør du ikke miste særlig mye. Du klarer uansett ikke å få tilsatt smaker, på den ene eller andre måten, uten å lette på korken.

 

[Thorgrim Skreosen]

Ut av nysgjerrighet: hva slags humle brukte du og hvor gammel var den?

 

[DenNøgneRøv]

Hvis flaska er kald bør du ikke miste særlig mye. Du klarer uansett ikke å få tilsatt smaker, på den ene eller andre måten, uten å lette på korken.

Hvis jeg gjør dette+ kjøper humle-konsentrat (ift bitterhet) så kan jeg kanskje oppnå en vesentlig forbedring?

 

[DenNøgneRøv]

Ut av nysgjerrighet: hva slags humle brukte du og hvor gammel var den?

Den var for gammel, hadde ligge i frysen uten å være helt i vakum.

Lå vel 2-3 måneder i frysen kanskje, litt usikker og var centennial

 

[Ingeniøren]

Du kan også forsøke en blandings med et annet ferdig øl du har.

 

[DenNøgneRøv]

Du kan også forsøke en blandings med et annet ferdig øl du har.

Eller kjøpe en superbitter IPA og blande med min?

 

[DenNøgneRøv]

Hva med disse:

http://www.bryggselv.no/products/humleolje-aroma-citrussy-5ml5
http://www.bryggselv.no/products/humle-ekstrakt-30ml

Og så bare dosere ett par dråper før servering?

 

[Easybrew]

Enkel løsning til problemet, lag en ny batch med ønsket bitterhet og smak. Ølet du allerede har laget drikker du opp eller gies vekk til noen som vil drikke det.. Annet alternativ er å lagre noen flasker for å se om smaksbildet endrer seg, har selv blitt overrasket over øl som det ikke har vært håp for. Og plutselig et halvår senere så hadde ølet blitt fortreffeligt.

For du vil bruke mye tid på å redde en batch som kanskje ikke er mulig å redde, da er en ny brygge session bedre anvendt tid

Kanskje du kan bruke det til en lett sommerøl uten smak i steden...og så får du nyte en god en når neste batch er ferdig.

Easybrew

 

[Ingeniøren]

Eller kjøpe en superbitter IPA og blande med min?

Alt er mulig.
Har faktisk ved et par anledninger fått noen brukbare resultater med øl jeg egentlig hadde avskrevet, spesielt når vi snakker om manglende bitterhet eller humlearoma.

 

[Robert W]

Lå vel 2-3 måneder i frysen kanskje, litt usikker og var centennial

Er 2-3 måneder i fryseren alt for gammelt ??