Finnes det god tørrgjær for saison?

[Kaffewit]

Ønsker å brygge en saison uten å sette starter. Er noen av tørrgjærene egnet til det?

 

[Kold Brygg]

@Brede vant NM Belgisk klasse med BE-134. Den er vanvittig god.

 

[Steinar Huneide]

Stiller meg bak den. BE-134 er bra. Jeg pitcher ved 18 grader og lar den få frie tøyler i romtemperatur.

 

[Kaffewit]

@Brede vant NM Belgisk klasse med BE-134. Den er vanvittig god.

Er oppskrift og fremgangsmåte tilgjengelig?

 

[loebrygg]

Tipper det er tett opptil denne https://forum.norbrygg.no/threads/saison-ala-glazen-toren-saison-derpe-mere.41491/

 

[MortenSickel]

@Holmentoppen sin Saison in the Sun er heller ikke dårlig og kan brygges med BE-134 - men fant ikke noe oppskrift noe sted i farta.

 

[loebrygg]

Tror den er ganske close to d'Erpe-Mere

 

[Holmentoppen]

Oppskrift

 

[Kaffewit]

Oppskrift

Vil det bli et veldig annet øl om jeg bytter ut EKG med Mittelfrueh? Jeg har den liggende, men kan jo bare kjøpe EKG om det trengs.

 

[loebrygg]

Vil det bli et veldig annet øl om jeg bytter ut EKG med Mittelfrueh? Jeg har den liggende, men kan jo bare kjøpe EKG om det trengs.

Antagelig ikke. Den beryktede d'Erpe-Mere bruker Mittelfruh. Har brygga den mange ganger og blir knall

 

[Holmentoppen]

Vil det bli et veldig annet øl om jeg bytter ut EKG med Mittelfrueh? Jeg har den liggende, men kan jo bare kjøpe EKG om det trengs.

Neida, bare å kjøre på med Mittelfrüh. Det er ikke stort man merker til humlen i en saison. Her er det gjæren som er stjernen.

 

[Kold Brygg]

Er oppskrift og fremgangsmåte tilgjengelig?

Tror den er ganske close to d'Erpe-Mere

Det er den han har brukt ja.

Innlegg i tråden 'Saison ala Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere' https://forum.norbrygg.no/threads/saison-ala-glazen-toren-saison-derpe-mere.41491/post-575966

 

[loebrygg]

Jeg lurer på hvor mange ganger den tråden har blitt linket til på forumet

 

[-Tormod-]

Jeg lurer på hvor mange ganger den tråden har blitt linket til på forumet

Never change a winning team

 

[Kaffewit]

Oppskrift

Har du mer detaljer om gjæringsforløpet enn "Start fermentation at 20 C and increase gradually to 27 C."?

La den øke til 27 så for den selv klarer? Hjelpe til med ekstra varme?

 

[Reinhard10]

Jeg har brukt denne gjære en rekke ganger med godt resultat. Jeg kjøler vørteren til 20C lar den stå i romtemperatur i 24 timer. Setter dunken på en 25 watt varmeplate som bringer temperaturen opp til 27 C.

 

[Holmentoppen]

Har du mer detaljer om gjæringsforløpet enn "Start fermentation at 20 C and increase gradually to 27 C."?

La den øke til 27 så for den selv klarer? Hjelpe til med ekstra varme?

Du må nok hjelpe til med ekstra varme etter stormgjæringen. Har du en Inkbird eller tilsvarende er det lett.

 

[Kaffewit]

Du må nok hjelpe til med ekstra varme etter stormgjæringen. Har du en Inkbird eller tilsvarende er det lett.

Står den uten ekstra varme under stormgjæringen?

Hvor for øker den fra 20 til 27?

Holder du den på 27 til den blir tappet på flaske eller fat?

 

[Kaffewit]

Jeg har brukt denne gjære en rekke ganger med godt resultat. Jeg kjøler vørteren til 20C lar den stå i romtemperatur i 24 timer. Setter dunken på en 25 watt varmeplate som bringer temperaturen opp til 27 C.

Lar du den øke fritt i romtemperatur for så å hjelpe den med en varmeplate etter 1 døgn, eller leser jeg feil?

 

[Kaffewit]

Nå blir det mange spørsmål fra meg. Er målet å få den fra 20 til 27 så fort som mulig.