for høy temp i mesk

[pointofbrew]

Jeg endte opp med mesking i 30 min på rundt 74c før jeg fikk kjølt ned til 66c. Brygger en amber juleøl og lurer på hvilke konsekvenser dette gir?

 

[TrondR]

Jeg endte opp med mesking i 30 min på rundt 74c før jeg fikk kjølt ned til 66c. Brygger en amber juleøl og lurer på hvilke konsekvenser dette gir?

Litt fyldigere øl, med litt mindre alkohol,- ingen krise

 

[Miguel]

I dette tilfellet er kanskje en dose sukker ikke så dum å bruke for å få noen flere prosenter og mindre fylde.

 

[pointofbrew]

Takk for svar. Jeg tror jeg klarte å reparere sånn passelig ved å tappe av vørteren på gjæringsbøtter og sette de ut til kjøling en liten stund. Iflg. oppskriften skulle jeg ha OG mellom 1060-1065, og jeg landet på 1057.

Med mindre det er en del ikke gjærbart sukker jeg har trukket ut? Hvordan vil man isåfall kunne lese av det?

 

[Miguel]

Det får du ikke lest av. Man kan f.eks treffe OG med totalt ugjærbare sukkerarter.

 

[pointofbrew]

Ah, skummelt. Da får man bare vente å se

 

[pointofbrew]

Redningsaksjonen fungerte fint. Jeg fikk en FG på 1013 som er så godt som etter oppskriften