Det er ihht. Norbrygg sin definisjon: ”Middels til kraftig humlearoma, med karakter av engelske eller amerikanske typer.”Hva er egentlig en Amerikansk golden ale?
Jeg tror ikke det finnes
Blir ikke det bare samme som en APA?
Jeg kjøpte den der. Brukte den i en slags Cream/golden ale sak. Drøyt 2,5g/L i wp@76 grader. Aldri hatt så høyt smaksutbytte i WP før … I henhold til det jeg leser om den nå i ettertid skriver bryggerier som har brukt den at du kommer langt med moderat bruk, så den er vel ganske potent. Har ikke smakt noe jeg kan sammenligne med før …
Skal snart brygge med Mosaic for første gang. Forslag til hvordan jeg bør bruke den?Jeg bruker min favorittkombo Mosaic/Citra litt for mye. Er det noen som har forslag til nye „freshe” humler, gjerne kombinsjoner av humler som fungerer godt? Tenkte i første omgang å brygge en golden ale med amerikanske humler, men er åpen for alle innspill
Vis vedlegget 56892
Amerikansk blond er nok et enda lettere øl med mindre humle. Men enig i at disse flyter over i hverandre. Her på berget er heller ikke Am. Blonde en egen ølstil innenfor Norbrygg. https://beerandbrewing.com/make-your-best-blonde-ale/
Jeg pleier å bruke den sammen med Citra i flameout og som tørrhumle. F.eks har hoppy lageren Amerikalinjen 30 g + 100 g (altså tilsammen 50/50 av hver)
tviler ikke på det, men jeg ville likevel ikke brukt Strata
. Den er ikke typisk klassisk amerikansk (C-hops), men mer i neipa-land. Ikke dermed sagt at du ikke ville få et godt øl.
Jeg tørrhumla en patersbier, som i praksis er en belgisk blonde, bare litt i underkant i styrke, med 6 gr/l. Nydelig. (Brukte Citra og Mosaic på den varme sida.)Tenkte å prøve Strata i en belgisk blonde, og nå er det 40% avslag på Brewshop:
Strata 100G Humle Pellets (13.7%) 2021
Strata er en ny, flott aromahumle fra Indie Hops, med en kompleks aroma av tropisk frukt og sitrus, som pasjonsfrukt, grapefrukt, jordbær. Fantastisk ved sen tilsetning og tørrhumling hvis du ønsker en superfruktig IPA eller Pale Ale.brewshop.no
Jeg har brukt like deler Citra, Mosaic og El DOrado i NEIPA som standard. Liker den kombinasjonen. Men antakelig er det mer effektivt å bruke El D bare som tørrhumle. Jeg har ikke prøvd den aleine, men går ut fra at det tropiske elementet i NEIPAene skylder mye til den.Hva med El Dorado? Fornøyd med den? Har lyst til å bruke den i golden ale – og kalle ølet El Dorado
Det som avgjort finnes, er American Blonde (https://www.bjcp.org/style/2015/18/18A/blonde-ale/). Og akkurat som engelsk golden ale kan den overlappe apa. Men den er typisk mindre humledrevet. Ut fra historia - den blei, akkurat som den engelske golden ale'n, til som et overgjæra alternativ til lyse lagere - synes jeg den ligner mer på engelsk golden ale enn på APA.Hva er egentlig en Amerikansk golden ale?
Jeg tror ikke det finnes
Blir ikke det bare samme som en APA?
Jeg tørrhumla en engelsk IPA med Fuggles i fjor, inspirert av Kinns 2021 påskeøl. Og det ga virkelig merkbart resultat; gul frukt/mandarin. Altså ikke noe overveldende aromasjokk ala tropisk/citrus i en NEIPA, men merkbart. Og veldig godt. Jeg likte det ølet. Brukte 60 gram i en vanlig batch, og ditto ved flameout. Her er hele skjemaet:
.. (Slenger en i fryser'n nå og tester i kveld. Edit: Nei, den er for fersk - sjøl for meg.)
Hvis du mener at vi ikke trenger engelsk golden ale, er jeg uenig. Engelske ales som er lysere enn bitters finnes. Og så kan vi beklage at engelske bryggerier som vil tjene penger gjerne hiver amerikansk humle i dem. Jeg hadde gjerne sett at vi hadde en kategori "lyse engelske ales med engelske humler". De finnes jo. Men jeg går ikke inn for at Norbrygg skal opprette denne kategorien.
.Kan anbefale den. Har brukt den i kombinasjon med Medusa humle. Veldig fornøyd.
Kan ikke si jeg kjenner jordbær, bare ei fin tropisk blanding som ikke tipper over i det jeg ikke liker, som er en sånn gørrlei smak av hermetisk ananas som jeg synes finnes i mye kjøp-neipa.
Har kjørt den i en NEIPA som straks er ferdigRøk på en halvkilo
Brukes mye i double pale ale, også kalt DOPA.
