1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

FWH (First Wort Hops) og 'continous sparge' med silbunn i BB60.

En tråd i 'Brygging' startet av Rune Kallhovd, 13 Des 2016.

  1. Rune Kallhovd

    Rune Kallhovd
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Kongsberg
    Hei, har et lite spørsmål om "best practices" her ved FWH og continous sparge med silbunn i BB60'n.
    (Ved bruk av meskekaret er det jo bare å hive FWH porsjonen oppi vørteren når meskekaret heises opp, og skyllingen begynner.)

    Ved bruk av silbunnen tapper man jo av kjelen med ganske lav flow (tilsvarende flow på skyllevannet man tilfører maltsenga) over i midlertidige kar (gjæringskar) til man har samlet opp til kokevolum (sikter på å bruke 4 kar á 15 liter for lettere håndtering). Så tømmes kjelen for malt og skylles før man heller tilbake vørteren for kok.

    Spørsmålet mitt er da om FWH porsjonen bør deles opp på de 4 bøttene når man tapper/skyller, eller om det er like greit å hive alt i første bøtta? Har dette noen som helst betydning egentlig?
     
  2. Glenn

    Glenn
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Mjøndalen
    Betydning har det nok, mengde, sukkerinnhold og temperatur er faktorer som vil påvirke resultat. Jeg tror allikevel det viktigste er å gjøre det samme hver gang, og justere seg derfra.
     
    Rune Kallhovd liker dette.
  3. Odland

    Odland
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Stavanger
    Dette vil ha veldig lite betydning. Det er ikke allverden til forskjell på FWH og 60 min humling. Det verserer noen myter om at FWH vil gi en mykere bitterhet men antagelig stammer dette fra en feilaktig oversettelse fra tysk. Flere amerikanske bryggerier (deriblant Heretic) har de siste årene gjort blindtester på FWH og 60min humling der de aller fleste har rapportert at FHW gir en mer "harsh bitterness" enn 60min humling.

    Ha det i en bøtte, ha det i flere eller tilsett det i kokekaret når du tilbakefører vørteren. Vil ha veldig lite (om noe) å si.
     
    Thomas D og Rune Kallhovd liker dette.
  4. Rune Kallhovd

    Rune Kallhovd
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Kongsberg
    Takker og bukker Glenn og Kim. Kjørte hele FWH dosen i første av 4 kar, og er ikke så veldig urolig for resultatet egentlig.
    Blir sikkert en del batcher til dette blir aktuellt igjen, så da får jeg se om jeg gidder å endre prosedyre? ;)
     

Del denne siden