Går det ann å ha husets gjær?

Heisann!

Har satt en knusktørr cider laget av most fra Askim frukt og bærpresseri, samt EC-1118 gjær.

Så driver jeg å leser meg litt opp på vasking av gjær osv, men leser mye forskjellig.

Cider lages en gang i året her hos meg, og spørsmålet er da følgende;

Om jeg vasker gjær, og lagrer på en tett flaske i kjøleskapet. Vil denne gjæren kunne vekkes til live igjen 11 måneder senere og brukes?

Og vil jeg kunne repetere dette år etter år etter år med suksess? Eller vil gjæren etterhvert bli så avsporet og særegen at det er best å kjøpe ny fra "opdretter"

Noen som har noen tanker?
 
Topp