1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Gjær fra Bryggerier...

En tråd i 'Generelt og nybegynnerspørsmål' startet av Bernie, 17 Des 2017.

  1. Bernie

    Bernie
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Hei!
    Har hørt at det er mulig å "få" høstet gjær fra litt størrer bryggerier, og lurer på om noen har erfaring med det. Bor i Bergen og kunne tenke meg å prøve å lage øl med gjær fra noen som driver i litt større skala enn meg...
    Er det muligheter for dette i Bergen?
     
  2. RETBergen

    RETBergen
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Om du spør pent kanskje? Jeg tror ikke du vil finne noen spesielt spennende gjærtyper, de bruker de samme typer som oss hjemmebryggere.
     
    Bernie og Finn Berger liker dette.
  3. Finn Berger

    Finn Berger
    Expand Collapse
    Moderator

    E.C.Dhls har sin egen husgjær, som de har hatt siden 1944 (!). Litt spesiell, men egentlig ikke veldig god. Jeg tror det er lite av sånt; det er nok som @RETBergen sier.
     
    Bernie liker dette.
  4. frevev

    frevev
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Var selv i sommer og henta fra austmann i trondheim, veldig gøy å komme inn og få se anlegget deres iallefall det jeg fikk se, dette var gjær til kaffeporteren deres, og de var absolutt ikke vanskelige å spørre :)

    Sendte ett par mailer frem og tilbake med anders cooper, hyggelig og behjelpelig kar.

    Forøvrig såvidt jeg husker var det ett wlp nr på bøtta jeg fikk gjær fra :)
     
    Ekornskurken og Bernie liker dette.
  5. Bernie

    Bernie
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Takker for tilbakemeldingene! Kanskje jeg skal prøve meg med en e-post til 7-Fjell...?
     
  6. Aleksander87

    Aleksander87
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Bergen
    7 Fjell broker vel helt vanlig gjær du får kjøpt i nær sagt hvilken som helst bryggebutikk.
     
    Bernie liker dette.
  7. Einar Michelsen

    Einar Michelsen
    Expand Collapse
    Styreleder
    Sentralstyre

    Bosted:
    Oppegård
    For å få en skvett US-05? Som nevnt over, ingen av disse gjærtypene er annerledes enn dem vi allerede bruker, og som kan kjøpes i hvilken som helst bryggebutikk.

    Prøv deg heller med å dyrke opp gjær fra bunnfallet av en litt spesiell øl du liker. Jeg hadde mye moro med å dyrke opp Orval sin gjær, til ølet mitt «Introvert Bergenser».

    De første hjemmebryggerne i Norge fikk tak i gjær på denne måten.
     
  8. RETBergen

    RETBergen
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Introvert Bergenser? Et fabel øl?
     
    Mc., Terje Kolbeinsen, Bernie og 3 andre liker dette.
  9. Miguel

    Miguel
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Hamar
    Fordelen med å hente gjær fra et bryggeri er at gjæren gjerne er på x generasjon, og du slipper å sette starter. Men ellers som bl.a Einar skrev så er det samme gjær som du får på en hvilken som helst bryggebutikk, når det kommer til norske microbryggerier. De store har gjerne en veletablert stamme gående som du ikke får i bryggebutikk.
     
    Bernie og Einar Michelsen liker dette.
  10. Einar Michelsen

    Einar Michelsen
    Expand Collapse
    Styreleder
    Sentralstyre

    Bosted:
    Oppegård
    @Odland hadde en fin kommentar om dette ølet for noen år siden, men når jeg prøvde å finne kommentaren igjen fant jeg dette.
    [​IMG]

    Hvis noen kommer på døren for å arrestere meg nå så får du ha en God Jul. #mee2
     
    g0bben, RETBergen, GuHa og 4 andre liker dette.
  11. Odland

    Odland
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Stavanger
    Haha

    Husker ikke dette ølet
     
    Bernie liker dette.
  12. Einar Michelsen

    Einar Michelsen
    Expand Collapse
    Styreleder
    Sentralstyre

    Bosted:
    Oppegård
    Men navnet husker du kanskje? «Introvert Bergenser»

    Kommentaren din var: Oksymoron

    Et usedvanlig gøyalt ord.
     
    LarsUlv liker dette.

Del denne siden