Gjærnæring

[Marius K.]

Hva er forskjellen på WLN1000 og WLN3200? Er WLN3200 og WLN3000 det samme, bare at WLN3200 kommer i kapselform?

Trenger man både WLN1000 og WLN3200, eller holder det med en av disse? Jeg har forstått det slik at WLN3200 inneholder sink, som er bra for gjæren.

 

[kintii]

wlp1000 inneholder også sink. Sikkert samme greia bare de er i kapselform. Selv bruker jeg WLN1000 og er fornøyd med det. Du trenger bare å bruke en av delene. WLN1000 har en fordel da du kan bruke en mindre mengde til f.eks startere.

 

[Marius K.]

Ok, takk for svar.

Noen som har efaring med de i kapselform? Jeg tolket anvisningen på pakningen slik at man slenger de "hele" i den kokende vørteren. Etter å ha kokt med en stund hadde kapselen fortsatt ikke smeltet...

 

[Kjetil S]

Kapselen er i to deler som kan dras fra hverandre. Da kan du drysse innholdet direkte i vørteren.

Og nei, du trenger ikke begge typer gjærnæring. Strengt tatt vil du vanligvis klare deg uten. Men såvidt jeg har forstått er det ikke samme stoffet, så for min del pleier jeg å veksle, og bruke den ene i gjærstarter og den andre i vørter.

 

[Marius K.]

Da får jeg heller kjøre trikset med å splitte kapselen neste gang, og vurdere å kjøre WLN1000 i gjærstarter og WLN3200 i kokekjelen

 

[Miguel]

Mener at det står noe om slurry på WLP1000. Kanskje denne er bedre egnet til inaktiv gjær?