Hei.
Jeg skal forsøke meg på en RIS. RIS'en kommer til å ende på rundt 12%+. Vi tenkte WLP007 som hovedgjær - men denne kommer vel til å legge igjen i overkant mye restsødme til at vi trenger en liten ekstra dytt. Så da tenkte jeg på WLP090 - San Diego Super. For å få gjærkarakteren til WLP007 så starter vi med den og så tenkte jeg å pitche WLP090 etter stormgjæring samt la en slant fra starteren være igjen til flasking.
Hvordan burde jeg gjøre starteren til WLP090? Det jeg lurer på å gjøre er å starte med OG 1.040, la den gå en stund og så kjøre på med mer sukker (Edit: DME) slik at alkoholnivået i starteren stiger. Poenget blir å unngå at WLP090 for alkoholsjokk.
Eller overkompliserer jeg nå?
Jeg skal forsøke meg på en RIS. RIS'en kommer til å ende på rundt 12%+. Vi tenkte WLP007 som hovedgjær - men denne kommer vel til å legge igjen i overkant mye restsødme til at vi trenger en liten ekstra dytt. Så da tenkte jeg på WLP090 - San Diego Super. For å få gjærkarakteren til WLP007 så starter vi med den og så tenkte jeg å pitche WLP090 etter stormgjæring samt la en slant fra starteren være igjen til flasking.
Hvordan burde jeg gjøre starteren til WLP090? Det jeg lurer på å gjøre er å starte med OG 1.040, la den gå en stund og så kjøre på med mer sukker (Edit: DME) slik at alkoholnivået i starteren stiger. Poenget blir å unngå at WLP090 for alkoholsjokk.
Eller overkompliserer jeg nå?
Sist redigert:
