Gjenbruk av gjær

[ErikSøl]

Hei
I morgen skal jeg tappe ølet mitt på flasker. Skal også brygge en Weissbeer. Kan jeg bruke det allerede nytømte gjæringskaret med det gamle gjæret til det nye ølet? Må jeg i så fall ta noen forhåndsregler?

 

[Ole Mørkved]

Jeg bruker alltid å samle opp gjæren i en desinfisert boks, og få rengjort og desinfisert gjæringskaret før ny vørter fylles i karet.

 

[ErikSøl]

Og så tilsetter du den gjæren du hentet ut tidligere?

 

[Ole Mørkved]

Ja, sånn ca. Bruker mrmalty til å synse meg frem til hvilken mengde som skal til.

http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

 

[ErikSøl]

Kan man i prinsippet helle ny vørter i gjæringskaret over den gamle gjærkaken, uten å gjøre noe med gjæret

 

[ole84]

ja, man kan det.
Selv gjorde jeg ikke det da jeg for første gang gjenbrukte gjær for en måneds tid siden.
jeg vasket gjæren. dette etter tips på forumet.

Man skal visst da få med mindre døde gjærceller og annet grums(trub)