Sitter her med følgende dillemma:
Fredag 24/6 hadde jeg litt lite og gjøre, så hva gjør man da, jo mann brygger! Tenkte ikke over at jeg snart skulle på ferie...
Hadde noe belgisk gjør liggende som gikk ut på dato 24/6...så da var jeg innafor!
Tenkte jeg skulle prøve meg på en egenkomponert dobbel:
2000 g Pilsnermalt 3 ebc
2000 g pale ale 7ebc
150 g chocolate malt 300 ebc
300 g crystal malt 135 ebc
400 g munich malt 20 ebc
200 g Roasted barley 1100 ebc
200 g dark candis
12 gram casade blomst 90 min
18 gram challanger pellets 90 min
WLP550 og slurry fra en flaske chimey dobbel til gjærstarter i 24t (ok, så var det litt planlagt da)
18 liter på dunken,OG 1064, 65 EBC, 2? IBU (hadde planlagt og bruke 10 g casade og 15 g callanger for å få en IBU på 21, men humle lukter så godt, så jeg klarer ikke helt å holde meg til egen oppskrift engang...)
Gjøringa hadde roet seg såpass i dag at jeg tenkte jeg skulle måle FG. FG 1012, supert på smak ikke tegn til diacetyl (hadde forventet litt på grunn av gjærtypen).
Problemet er at i morgen drar jeg på 3 ukers ferie, men etter at jeg var i gjærdunken er det nå bare 30-45 sekunder mellom hvert plopp i gjærlåsen.
Så hva gjør jeg? Skal jeg tappe det på flaske i kveld eller morgen tidlig, stikke om til en ny gjærdunk eller bare la det være?
Synes ølet smakte veldig godt nå men er litt usikker på om det kan bli for mye futt i det om jeg tapper det nå.
Problemet er at om jeg lar det stå og det blir bedre vær (sol!) blir det fort litt for varmt i huset og jeg er redd det kan ødelegge ølet om det står på dunk.
Råd motas med stor takk!
Ketil
Fredag 24/6 hadde jeg litt lite og gjøre, så hva gjør man da, jo mann brygger! Tenkte ikke over at jeg snart skulle på ferie...
Hadde noe belgisk gjør liggende som gikk ut på dato 24/6...så da var jeg innafor!
Tenkte jeg skulle prøve meg på en egenkomponert dobbel:
2000 g Pilsnermalt 3 ebc
2000 g pale ale 7ebc
150 g chocolate malt 300 ebc
300 g crystal malt 135 ebc
400 g munich malt 20 ebc
200 g Roasted barley 1100 ebc
200 g dark candis
12 gram casade blomst 90 min
18 gram challanger pellets 90 min
WLP550 og slurry fra en flaske chimey dobbel til gjærstarter i 24t (ok, så var det litt planlagt da)
18 liter på dunken,OG 1064, 65 EBC, 2? IBU (hadde planlagt og bruke 10 g casade og 15 g callanger for å få en IBU på 21, men humle lukter så godt, så jeg klarer ikke helt å holde meg til egen oppskrift engang...)
Gjøringa hadde roet seg såpass i dag at jeg tenkte jeg skulle måle FG. FG 1012, supert på smak ikke tegn til diacetyl (hadde forventet litt på grunn av gjærtypen).
Problemet er at i morgen drar jeg på 3 ukers ferie, men etter at jeg var i gjærdunken er det nå bare 30-45 sekunder mellom hvert plopp i gjærlåsen.
Så hva gjør jeg? Skal jeg tappe det på flaske i kveld eller morgen tidlig, stikke om til en ny gjærdunk eller bare la det være?
Synes ølet smakte veldig godt nå men er litt usikker på om det kan bli for mye futt i det om jeg tapper det nå.
Problemet er at om jeg lar det stå og det blir bedre vær (sol!) blir det fort litt for varmt i huset og jeg er redd det kan ødelegge ølet om det står på dunk.
Råd motas med stor takk!
Ketil
