Hjemmebryggeroppskrifter fra Nøgne Ø

Hei,

Vi får jevnlig forespørsler om oppskrifter på våre øl fra hjemmebryggere, og vi deler dem mer enn gjerne (unntakene er fremdeles oppskriftene til Dark Horizon og Nordic Noir… ). Faktisk får vi så mange forespørsler at jeg tenkte det var like greit å samle disse i et hefte og legge dem ut her for nedlasting. Så her er altså linken til 41 oppskrifter fra Nøgne Ø til både gamle klassikere og noen nyere brygg. Si gjerne fra når dere er ferdig med å brygge disse, så legger jeg ut et nytt hefte

Mvh. Tom, Nøgne Ø
En ting jeg lurer på her. Ser at f eks porteren har en IBU på 30, men ved å tilsette 3 g/l Northern Brewer på 15 minutter, gir det en IBU på over 50. I tillegg bitterhumle (Aurora) til 30 IBU.
 

loebrygg

Norbrygg-medlem
En ting jeg lurer på her. Ser at f eks porteren har en IBU på 30, men ved å tilsette 3 g/l Northern Brewer på 15 minutter, gir det en IBU på over 50. I tillegg bitterhumle (Aurora) til 30 IBU.

Du får rett å slette justere til ditt oppsett, men jeg tror portern er litt bitrere enn 30 IBU
Tror også Nøgne bare regner med bitterhumla
 
Sist redigert:
En ting jeg lurer på her. Ser at f eks porteren har en IBU på 30, men ved å tilsette 3 g/l Northern Brewer på 15 minutter, gir det en IBU på over 50. I tillegg bitterhumle (Aurora) til 30 IBU.
Hei Ivan,
Når du sier det, så kan det faktisk være riktig at Porteren vår er på 50 IBU. I min gane høres det ihvertfall rett ut ;) Dette er data som rett og slett bare har hengt med oss i alle år uten at det har blitt kontrollsjekket. Vi får ta en revisjon av Porter-etiketten ved neste opptrykk
 
Hei Ivan,
Når du sier det, så kan det faktisk være riktig at Porteren vår er på 50 IBU. I min gane høres det ihvertfall rett ut ;) Dette er data som rett og slett bare har hengt med oss i alle år uten at det har blitt kontrollsjekket. Vi får ta en revisjon av Porter-etiketten ved neste opptrykk
Strålende, takk for svar Noen tanker om fornuftig fordeling av IBU fra Aurora på 60 min og NB på 15 min når resultatet skal bli ca 50 IBU?
 

loebrygg

Norbrygg-medlem
se der kom South Coast også
Denne har jeg lyst til å brygge :)

La den inn i https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/1194292/ngne-south-coast, men denne gangen fikk jeg faktisk lavere IBU enn Nøgne :rolleyes:
Så måtte gå litt opp på bitterhumla
 
Sist redigert:

Aasberg

Norbrygg-medlem
Denne fikk jeg av Tom i sommer:

Imperial Brown Ale 25L kit
OG 1.076 /19*P, FG 1.018/4,5*P, 36 IBU, 7,5%vol alkohol

8 kg malt:
5.500gr Maris Otter
800gr Munich25
800gr wheatmalt
500gr Crystal malt
160gr Amber malt
80gr Brown malt
80gr Chocolate malt
80gr Pale Chocolate malt

Mesking/forsukring:
66*C i 45 minutter, 72*C i 15 minutter, 78*C utmesk

Siles av til 17,8*P/ 1.071 OG

Kokes i 90 minutter

Tilsett bitterhumle ved kokestart. 1 g/l= 25gr Aurora.
2 g/l= 50gr Bobek siste 5 minutter av kok.
2 g/l= 50gr Columbus i whirlpool.

Gjæring:
Gjæres med wlp007 eller Nottingham dry English ved 20*C
 

loebrygg

Norbrygg-medlem
Denne fikk jeg av Tom i sommer:

Imperial Brown Ale 25L kit
OG 1.076 /19*P, FG 1.018/4,5*P, 36 IBU, 7,5%vol alkohol

8 kg malt:
5.500gr Maris Otter
800gr Munich25
800gr wheatmalt
500gr Crystal malt
160gr Amber malt
80gr Brown malt
80gr Chocolate malt
80gr Pale Chocolate malt

Mesking/forsukring:
66*C i 45 minutter, 72*C i 15 minutter, 78*C utmesk

Siles av til 17,8*P/ 1.071 OG

Kokes i 90 minutter

Tilsett bitterhumle ved kokestart. 1 g/l= 25gr Aurora.
2 g/l= 50gr Bobek siste 5 minutter av kok.
2 g/l= 50gr Columbus i whirlpool.

Gjæring:
Gjæres med wlp007 eller Nottingham dry English ved 20*C

De har med andre ord ikke gjort så store forandringer da
Gleder meg til å smake den igjen, kanskje jeg til og med vil brygge den :)
 
Topp