Humle tilsetting etter 14 dager i stedet for 7

[René Leknes Jacobsen]

Hei.
Glemte og tilsette humlen som skulle i brygget etter 7 dager.
Kan man tilsette denne etter 14 dager og vente i 7 nye dager før man flasker?

 

[JAMBO picobryggeri]

Skal ikke påberope meg å være ekspert, men har ikke tro for at det gjør noe. Så kjør på.
Har selv tørrhumlet i 14 dager etter 7 dager gjæring.

 

[Kalvatn]

Ja

 

[msevland]

Dette har absolutt ingen negativ innvirkning på ølet
Det holder å Tørrhumle i 5 dager siden ølet nå er utgjæret

 

[René Leknes Jacobsen]

Tusen takk for svar

 

[Janea]

Så da går det også bra og tørrhumle etter 3 uker ?

 

[JEG]

Ja.
Når det gjelder tørrhumling så er det snakk om hvor lenge man skal tørrhumle. Når dette skjer er av mindre betydning, så lenge det er etter stormgjæringen (*). Typisk tørrhumler man 3-5 dager. Dersom du planlegger å gjære i 14 dager og tørrhumle i 5 dager, så tilsetter du ved dag 9.


* Biotranformasjon, typisk ved "dobbel tørrhumling" (DDH), er noe eget som jeg ikke tar høyde for her.