Humletilsetting uten humlepose - Fjerning av humle før avkjøling / gjæring?

[roy-sv]

Hei!
Dere som tilsetter humle / krydder osv. direkte i kokekjelen (ikke bruker humlepose). Hva gjør dere med dette etter koking. Går alt sammen med over i gjæringsbøtta, eller må/bør man sile ut dette så det ikke setter uønsket smak / karakter på brygget videre.

Eller finnes det noen "teknikker" for å ikke få dette med over?
Bør det kanskje også fjernes før kjøling?

(Tenker å brygge en Wit i helga med både tilsetting av koriander og appelsin...Vil prøve å unngå humlepose hvis mulig..)

 

[Larserikb]

Hvis det er pellets, synker de til bunns etter kok og kjøling, og da er det om å gjøre å ikke få med truben/bunnslammet. Bruker du hel blomst uten pose er saken en annen, da disse flyter betraktelig bedre. Har bare brukt hel blomst i et brygg. Prøvde å helle ølet gjennom et dørslag ned i gjæringskaret, men etterhvert som det samler seg humleblomster i dørslaget treffer ølet disse når man heller, og det spruter øl over alt. Sikkert noen som har bedre løsninger på dette.

 

[Aleksander87]

Med tid og stunder kommer nok jeg til å gjøre som en del andre, å bruke pumpe og lage whirlpool for å samle mest mulig uønsket rusk i senter av kjelen.

Etter nedkjøling kan du røre godt rundt i gryten en stund, da vil en del samle seg i senter. Du kan kanskje også prøve å tre en humlepose på den enden av heverten som er nedi gryten (sett at du bruker hevert).

 

[magne1972]

Ved nedkjøling synker humleblomsten også til bunns. Med blomst er en hopstopper genial, ellers er det best at alt bunnfall blir igjen i kjelen. God nedkjøling er et uunværlif hjelpemiddel...