OK - stigende alder=synkende antall produktive gjærceller.
Hvis man smack'er en pakke flytende gjær og den blåser seg opp til bristepunktet i løpet av et fåtall timer; hva kan man da anta? At den er "fullgod" og vil gjøre jobben alene, uten å gå veien via en gjærstarter eller kun at det er et visst minimum gjærceller tilstede og at de orker å blåse opp pakken; men ellers er som løsammo å regne?
MU(ndrende)H
Morten M
Hvis man smack'er en pakke flytende gjær og den blåser seg opp til bristepunktet i løpet av et fåtall timer; hva kan man da anta? At den er "fullgod" og vil gjøre jobben alene, uten å gå veien via en gjærstarter eller kun at det er et visst minimum gjærceller tilstede og at de orker å blåse opp pakken; men ellers er som løsammo å regne?
MU(ndrende)H
Morten M