Hvordan gjør en Kølch?

I oppskriften står det Gjæres på 15-20 grader i fjorten dager dager så kaldt fjorten dager, hva er kaldt ? og når skal jeg kunne flaske den? har pleid ha i sukker på flaskene og la de stå 3 uker i romtemp pga kullsyre så sette de i kjøleskapet, og Kølch bør vel stå å lagres i 3-4 månder pga smak?
kan noen forklare meg ? på forhand takk.
 

Miguel

Norbrygg-medlem
Gjær på 15-20 grader (rimelig vagt spør du meg, men dog), tapp på flaske, karboner, og setter du de kaldt.
 
Topp