IPA-ølsett med utgått dato

[Kenneth Hårstad]

Hei.
Har et IPA allgrain ølsett som har best før dato i april 2022. Bare å kaste eller kjøre på med brygging? Oppbevart i romtemperatur.

 

[Børre Aursnes]

Bare å kjøre på.

Er det tørrgjær? Hvis ikke er den kanskje blitt litt slapp så du bør lage en starter eller bytte den ut.

Humlene er nok det mest kritiske. Hvis de lukter litt surt, er det bare å kaste dem. Hvis det ikke er noen sur lukt vil bitterhumlen, som du typisk skal putte i først og koke en time, være helt ok.

Aromahumlene som du skal ha i ved kokeslutt og sikkert også senere under gjæringen, kan nok ha mistet en del aroma. Du bør vurdere å bytte de helt eller delvis med nye.

Hvordan er humlene pakket?

 

[Kenneth Hårstad]

Tørrgjær ja. Humlen er pelets vacuumpakket.

 

[Steinar Huneide]

Tørrgjær ja. Humlen er pelets vacuumpakket.

Lagt i frysen eller i romtemp? Frys = fin. Romtemp = sketchy

 

[Børre Aursnes]

Tørrgjær ja. Humlen er pelets vacuumpakket.

Gjæren har nok klart seg, men jeg hører rykter om at gjær fra store, utenlandske produsenter av ferdige sett kan være litt slapp. (Har ingen dårlige erfaringer selv). Hvis det er fra en av de kjente, norske butikkenes eget merke er den helt sikkert ok. Hvilket.merke er det på settet?

Bitterhumlen er helt fin.

Aroma humlen er nok det mest kritiske. Siden det er IPA er jo humlearoma veldig viktig. Men hvis det ikke lukter surt av den, så blir det nok helt OK. Det verste som kan skje er at du får litt mindre humlearoma enn når alt var helt ferskt.

 

[EspenGarman]

Hei.
Har et IPA allgrain ølsett som har best før dato i april 2022. Bare å kaste eller kjøre på med brygging? Oppbevart i romtemperatur.

Tørrgjær ja. Humlen er pelets vacuumpakket.

Hadde samme situasjon selv en gang i 2019, og det funket. Ikke like bra, men det funket

 

[Kloakk]

Meh, malten går nok fint, humla må luktes på og gjæra er så som så. Tar du backup på humla og gjære er du safe.