Kompensere for dårlig oksygenerering:

[Terje W]

.... med mere gjær? Er det en mulighet eller gjør det bare vondt verre? Og så har jeg lest litt om at noen mener det ikke er nødvendig å tilføre oksygen ved bruk av tørrgjær, noen sannhet i det?

 

[kjetilG]

Hvis du har brukt nok gjær vil jeg tro det blir godt øl. Uten at jeg vet hva du har gjort som gjør at du tror du har fir lite o2 i ølet.

Har også lest det tideligere. Mulig dette har endret seg.

 

[Finn Berger]

Tror det funker til en viss grad - men du risikerer fuselproduksjon hvis du overdriver. Har du skikkelig sunn og god gjær, bør det vel gå bra om du ikke har optimalt med oksygen.

Med tørrgjær skulle du egentlig ikke trenge oksygen, i hver fall ikke så lenge du ikke brygger noe sterkt. Men å riste godt skader vel likevel ikke.