Lagerøl ekstrakt

[Salve Jakob]

Jeg har planer om å brygge en i utgangspunktet lagerøl på Weyermann ekstrakt. Jeg vil bruke overgjær pga. ikke mulig med lager/undergjær. Jeg har også tenkt å bruke karamellmalt (Opptil 0,5 kilo.) Jeg har før brukt Crystallmalt for å få det fyldigere.
Jeg hadde tenkt om ikke dette kunne bli en lys sommer ale på  mellom 4-5 %? Men så er spm. Om karamellmalt er spesialmalt? Og om dette er helt skivebom?

 

[Eduard]

Ja, caramalt er spesialmalt, så den kan du trekke en te av og tilsette resten av brygget under koking. Hvis ikke gjæringstemperaturen kommer altfor høyt så vil dette nok kunne bli en fin sommerøl, a la 'pale ale'. Bare kjør igang .

 

[Salve Jakob]

Oki, den er fin. Takker og bukker :amen: