Lettdrikkelig Aromatisk Pale Ale
- Trådstarter Tor Gilje
- Startdato
Aleksander_B
Dommer
Hva med LJ oppskriften som ligger her på forumet. Det er jo en garantert bankers oppskrifttor.gilje skrev:
FrodeSy
Norbrygg-medlem
Aleksander_B skrev:Hva med LJ oppskriften som ligger her på forumet. Det er jo en garantert bankers oppskrifttor.gilje skrev:
Eit anna alternativ (som kanskje eigentleg ikkje er eit alternativ i det heile - eg har ikkje sjekka) så kan du kanskje ta ei IPA-oppskrift og nedskalere bitterhumle-tilsetjinga slik at du beheldt aromaprega frå IPA'n, men får med bitterpreg som ligg nærare pale ale?
Aleksander_B
Dommer
tor.gilje skrev:
Okey. Men hva om du bruker samme maltbase som LJ og øker aromahumle eller bare bruker andre humlearter?
Ville uansett tro at din hoprocket vil øke aromaen betraktelig? :biersmile:
Jeg hadde laget en batch med maltbasen til LJ, doblet siste humletilsettning og kjørt den i raketten, smakt på vørteren og evt justert opp tørrhumlen....tor.gilje skrev:Aleksander_B skrev:Hva med LJ oppskriften som ligger her på forumet. Det er jo en garantert bankers oppskrifttor.gilje skrev:
Har prøvd den men den mista aromaen någså fort då
Hvis ikke så kan jeg låne humle raketten, så skal jeg lage en fin pale oppskrift til deg
:brygging:
Erlendso
Dommer
Mulig jeg er litt sent ute her, men poster likevel.
Jeg ville anbefalt en med Nelson Sauvin. Stort mer lettdrikkelig og aromatisk pale ale får man ikke!
--------------------------------------------------------------------------
Nelson Mandelas Pale Ale
--------------------------------------------------------------------------
General
--------------------------------------------------------------------------
Category: American Ale
Subcategory: American Pale Ale
Recipe Type: All Grain
Batch Size: 23.5 L
Volume Boiled: 27.5 L
Mash Efficiency: 82 %
Total Grain/Extract: 5.45 kg
Total Hops: 100.0 g
Ingredients
--------------------------------------------------------------------------
5 kg Pale Ale Malt
0.2 kg Wheat Malt
0.25 kg Caramalt
20 g Nelson Sauvin (Pellets, 11.5 %AA) boiled 60 minutes.
40 g Nelson Sauvin (Pellets, 11.5 %AA) boiled 10 minutes.
40 g Nelson Sauvin (Pellets, 11.5 %AA) boiled 1 minutes.
Yeast: White Labs WLP001 California Ale
Notes
--------------------------------------------------------------------------
Mash 50 min @ 67*C
Vital Statistics
--------------------------------------------------------------------------
Original Gravity: 1.055
Terminal Gravity: 1.013
Color: 9.67 SRM
Bitterness: 41.4 IBU
Alcohol (%volume): 5.6 %
Jeg ville anbefalt en med Nelson Sauvin. Stort mer lettdrikkelig og aromatisk pale ale får man ikke!
--------------------------------------------------------------------------
Nelson Mandelas Pale Ale
--------------------------------------------------------------------------
General
--------------------------------------------------------------------------
Category: American Ale
Subcategory: American Pale Ale
Recipe Type: All Grain
Batch Size: 23.5 L
Volume Boiled: 27.5 L
Mash Efficiency: 82 %
Total Grain/Extract: 5.45 kg
Total Hops: 100.0 g
Ingredients
--------------------------------------------------------------------------
5 kg Pale Ale Malt
0.2 kg Wheat Malt
0.25 kg Caramalt
20 g Nelson Sauvin (Pellets, 11.5 %AA) boiled 60 minutes.
40 g Nelson Sauvin (Pellets, 11.5 %AA) boiled 10 minutes.
40 g Nelson Sauvin (Pellets, 11.5 %AA) boiled 1 minutes.
Yeast: White Labs WLP001 California Ale
Notes
--------------------------------------------------------------------------
Mash 50 min @ 67*C
Vital Statistics
--------------------------------------------------------------------------
Original Gravity: 1.055
Terminal Gravity: 1.013
Color: 9.67 SRM
Bitterness: 41.4 IBU
Alcohol (%volume): 5.6 %
Erlendso skrev:
Denne har jeg prøvd noen ganger med stort hell.
Tror jeg går for denne
BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com Recipe: Lettdrikket American Pale Ale
Brewer: Tor Gilje
Asst Brewer:
Style: Amerikansk pale ale
TYPE: All Grain
Taste: (30,0)
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 32,12 l
Post Boil Volume: 29,12 l
Batch Size (fermenter): 27,00 l
Bottling Volume: 25,00 l
Estimated OG: 1,044 SG
Estimated Color: 11,0 EBC
Estimated IBU: 22,3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 74,7 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
14,27 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 mins Water Agent 1 -
1,43 tbsp PH 5.2 Stabilizer (Mash 60,0 mins) Water Agent 2 -
4,50 kg Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC) Grain 3 84,9 %
0,60 kg Munich Malt - 10L (19,7 EBC) Grain 4 11,3 %
0,20 kg Caramel/Crystal Malt - 10L (19,7 EBC) Grain 5 3,8 %
1,43 Items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins) Fining 6 -
32,00 g Columbus (Tomahawk) [14,00 %] - Boil 15, Hop 7 22,3 IBUs
65,00 g Amarillo Gold [8,50 %] - Boil 0,0 min Hop 8 0,0 IBUs
30,00 g Amarillo Gold [8,50 %] - Aroma Steep 0,0 Hop 9 0,0 IBUs Denne vil gå i humle raketten
1,0 pkg Dry English Ale (White Labs #WLP007) [35 Yeast 10 -
1,43 tsp Yeast Nutrient (Primary 3,0 days) Other 11 -
Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Total Grain Weight: 5,30 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Mash In Add 13,82 l of water at 73,5 C 65,6 C 75 min
Sparge: Fly sparge with 24,61 l water at 75,6 C
Noen innvendinger på denne.
Må si at jeg var veldig fornøyd med APAen til vinogbar.no
5 kilo pale ale malt
400 gr. CaraRed
10 g Citra 60 min.
10 g Cascade 60 min.
25 g Citra 15 min.
25 g Cascade 15 min.
30 g Citra 2 min.
30 g Cascade 2 min.
Beregnet bitterhet: 41
Farve (beregnet): 22
Gjær: US-05
OG - 1058
FG - 1014
ABV. %-5,7
Mesketid -60 min/ 66gr. celsius
Total koketid 60 min.
Vørtermengde : 26 liter Sluttvolum: 22 liter
5 kilo pale ale malt
400 gr. CaraRed
10 g Citra 60 min.
10 g Cascade 60 min.
25 g Citra 15 min.
25 g Cascade 15 min.
30 g Citra 2 min.
30 g Cascade 2 min.
Beregnet bitterhet: 41
Farve (beregnet): 22
Gjær: US-05
OG - 1058
FG - 1014
ABV. %-5,7
Mesketid -60 min/ 66gr. celsius
Total koketid 60 min.
Vørtermengde : 26 liter Sluttvolum: 22 liter
Vestbrygg sitt Nesln Kit - meget godt øl
Er det noen som kjenner hvilke humle som benyttes og i hvilken rekkefølge / humlevekt i Nelson Kit som selges
Er det noen som kjenner hvilke humle som benyttes og i hvilken rekkefølge / humlevekt i Nelson Kit som selges
