Jeg skal brygge meg en øl, og har prøvd å finne en god manual for mesking, men de er ikke lette å finne. Jeg vet det er flere typer mesking, partimesking, kontinuerlig skylling osv, men de er veldig vage i forklaringene. Kan noen forklare meg prinsippene, slik at jeg kan meske skikkelig? Utgangspunktet for at jeg spør om dette er pga at jeg ønsker å lage en øl som har det nedenfor med i oppskriften, og jeg hakke peiling hvordan:
Mashin at 58 °C
Step 1: 10 min. at 62 °C
Step 2: 60 min. at 65 °C
Step 3: 10 min. at 72 °C
Step 4: 5 min at 78 °C
Den forrige mesket jeg med at jeg fylte 12 liter vann i et kar, og lot det stå i 90 minutter, før jeg begynte å tappe samtidig som jeg fylte på med nytt varmt vann til jeg hadde ønsket vørter mengde. Denne metoden tror jeg ikke er rett.
MvH
Erik M
Mashin at 58 °C
Step 1: 10 min. at 62 °C
Step 2: 60 min. at 65 °C
Step 3: 10 min. at 72 °C
Step 4: 5 min at 78 °C
Den forrige mesket jeg med at jeg fylte 12 liter vann i et kar, og lot det stå i 90 minutter, før jeg begynte å tappe samtidig som jeg fylte på med nytt varmt vann til jeg hadde ønsket vørter mengde. Denne metoden tror jeg ikke er rett.
MvH
Erik M
). Det kan gjøres på ulike måter. Noen har en varmeelement som mesken går gjennom ved hjelp av sirkulasjon, noen har varmeelementer i selve meskekaret, andre brygger BIAB og øker effekten på kokeplaten sin, og det finnes sikkert mange andre løsninger.
