1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Milk Stout (5-6%) Oppskrift ønskes

En tråd i 'Oppskrifter generelt' startet av Skogslik, 8 Jul 2018.

  1. Skogslik

    Skogslik
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Ja, noen som har en fin Milk/Sweet stout oppskrift og anbefale? :)
     
  2. svebrekk

    svebrekk
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Skien
    Hva med denne?

    Svartedauen Milk Stout

    Batch: 25,0 L
    Effektivitet: 75%
    OG: 1.069
    ABV: 6.0%

    Malt:
    6000 g. Maris Otter (Pale malt)
    700 g. Chocolate malt
    250 g. Roasted Barley

    Humle etc:
    45 g. Fuggles (60 min)
    15 g. Fuggles (30 min)
    500 g. Laktose (15 min)

    Meskes i 68c i 60 min. og (utmesk) 78c 10 min.

    Gjær:
    2 stk. pakker SafAle S-04

    CHEERS!


    Sent from my iPhone using Tapatalk
     
    Lars Jarle Skorge og Skogslik liker dette.
  3. Skogslik

    Skogslik
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Den ser jo knall ut, tusen takk! :D
     
    svebrekk liker dette.
  4. Finn Berger

    Finn Berger
    Expand Collapse
    Moderator

    Kunne det være en ide å bruke f.eks. Target @ 45 i stedet for Fuggles? Det blir litt mindre avfall, og du får noe mindre fenoler fra tannin, altså litt rundere smak. Antakelig marginalt, men likevel. Også sparer du et par tiere eller så, også;).

    Jeg ville egentlig nøyd meg med bare bitterhumle på 60, og da Target, helst - skjønt det spiller ikke så stor rolle hva du bruker (så lenge det ikke er noe kraftig amerikansk). Dette er vel ikke et øl der humla skal spille noen særlig rolle?

    Og så ville jeg brukt Wyeast 1318, og latt den gå fra 17 til 20/21 grader for å få et fint gjærpreg. Og så gir den litt restsødme.

    @Alien kan sikkert anbefale vannjusteringer:).
     
    svebrekk liker dette.
  5. Miguel

    Miguel
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Hamar
    Jeg kan også anbefale Brewdog sin oppskrift av Jet Black Heart. Jeg har tweaket den og skulle til å poste "min" oppskrift, men jeg har tydligvis klart å slette den. Knallbra øl, men gjerne spe på mer av de svarte og mer laktose enn det som står i oppskriften, og vannjuster til egen smak.
     

Del denne siden