New England IPA

[Ølbjørn]

Alle snakker om NEIPA. Jeg har ikke smakt på dette toget enda, og nå er det på vei til å forlate stasjonen allerede, ser det ut som.

Kan noen foreslå eksempler på helt enkle, sjangerdefinerende NEIPAs som er enkle å få tak i? På polet står de vel bare under IPA, siden det ikke "offisielt" er en sjanger enda. Jeg har funnet noen, men de er gjerne full av fruktjus av ymse sorter...

 

[loebrygg]

Cervisiam Belsnickel Jule-IPA
https://www.vinmonopolet.no/vmpSite/Land/Norge/Cervisiam-Belsnickel-Jule-IPA/p/6425202
skal vist være en NEIPA, men jeg syntes ikke den smakte som en
de har bedre IPA'er

 

[Torstein_K]

Jeg vet ikke hvor typeriktige de er, men Lervigs Tasty Juice og Perler for svin kommer på Vinmonopolet i mars.

 

[Ølbjørn]

Cervisiam Belsnickel Jule-IPA
https://www.vinmonopolet.no/vmpSite/Land/Norge/Cervisiam-Belsnickel-Jule-IPA/p/6425202
skal vist være en NEIPA, men jeg syntes ikke den smakte som en
de har bedre IPA'er

Flott! Flere forslag?

 

[bjartenataas]

Har ikke funnet noen selv, men hvis du vil lage, er det mye bra info her http://www.alesoftheriverwards.com/2016/07/brewing-nepa-with-thomas-fawcett-malted.html?m=1 og her http://scottjanish.com/chasing-mouthfeel-softness/


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Ølbjørn]

Har ikke funnet noen selv, men hvis du vil lage, er det mye bra info her http://www.alesoftheriverwards.com/2016/07/brewing-nepa-with-thomas-fawcett-malted.html?m=1 og her http://scottjanish.com/chasing-mouthfeel-softness/


Sent from my iPhone using Tapatalk

Takk! Har du erfaring med å brygge den?

 

[bjartenataas]

Prøvde det en gang, brukte hop hands-oppskriften, og den ble kremete og smud. Men klarte å rote det til med et fat som viste seg å lekke, så aromaen forsvant litt. Havremalt er en bra ting.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Botnen]

havre. hvete, gjær, cacl og biotransformasjon har vært hoved fokus i mine tre neipa.
kjørt 14% hvete og havre, 2:1 cacl:sulfat, en gjær som er kapabel til biotransformasjon ( noe de fleste er, men wyeast 1318, vermont yeast og 007 utmerker seg) dvs tørrhumling under slutten på stormgjærin, ca eter 4 dager og en til når det gjenstår 5-6 dager. et tørrgjær som vist nok skal passe er s.04..

 

[loebrygg]

007 gir vel ganske klart øl

 

[Botnen]

Ikke vist du tørrhumler under aktiv fermentering. Da binder gjærcellene seg til humleoljene og mister evnen til å flokkulere..

 

[Botnen]

https://byo.com/stories/issue/item/3187-advanced-dry-hopping-techniques

Scrollned til kapittelet som heter timing is everything

 

[HansPB]

007 gir vel ganske klart øl

007 er husgjæra til Trillium, og jeg syns ikke akkurat at IPAene deres ser så klare ut. Ut fra hva jeg har sett av bilder, i alle fall.

 

[Overgjæret]

007 gir vel ganske klart øl

Jeg har brukt 007 tre ganger til NEIPA; alle har blitt veldig tåkete. Tåken kommer i hovedsak fra de store mengdene med humle på slutten av koketiden og på kaldsiden.

Jeg har skrevet et blogginnlegg om mine NEIPA-oppskrifter
https://overgjaeret.wordpress.com/2017/02/12/oppskrift-new-england-ipa/

 

[bjartenataas]

Jeg har brukt 007 tre ganger til NEIPA; alle har blitt veldig tåkete. Tåken kommer i hovedsak fra de store mengdene med humle på slutten av koketiden og på kaldsiden.

Jeg har skrevet et blogginnlegg om mine NEIPA-oppskrifter
https://overgjaeret.wordpress.com/2017/02/12/oppskrift-new-england-ipa/

Bra skrevet!

 

[Overgjæret]

Bra skrevet!

Takk

 

[BrewDerp]

Jeg prøvde meg på en slags NEIPA for litt siden og den ble knallgod! Men merket at etter 2 måneder på flaske var mye av huset learomaen og smaken borte og den hazy fargen hadde klarnet mye opp. Jeg brukte i tillegg 1 kg med mangopure. Kan det være at ølet ble oksidert?

 

[HansPB]

Dere som har brygget denne stilen noen ganger, har dere prøvd både med og uten flaket havre/hvete/bygg ?
Brülosopher har testa om det å bruke 18% flaket havre har noen effekt, og som vanlig fant han ikke noen effekt (utenom utseende):
http://brulosophy.com/2016/11/21/the-impact-of-flaked-oats-on-new-england-ipa-exbeeriment-results/
Noen tanker om dette?

 

[Miguel]

Dere som har brygget denne stilen noen ganger, har dere prøvd både med og uten flaket havre/hvete/bygg ?
Brülosopher har testa om det å bruke 18% flaket havre har noen effekt, og som vanlig fant han ikke noen effekt (utenom utseende):
http://brulosophy.com/2016/11/21/the-impact-of-flaked-oats-on-new-england-ipa-exbeeriment-results/
Noen tanker om dette?

Begynner å tro at han ikke hadde lagt merke til hvis det hadde vært mesket med grus eller malt.

Siste IPAen min la jeg til 6% flaket hvete og 2% flaket havre fra ca 3% maltet hvete jeg har brukt tidligere og det ble såpass forskjell at jeg vet ikke hvis jeg vil gjøre det igjen.

 

[Ølbjørn]

Jeg har brukt 007 tre ganger til NEIPA; alle har blitt veldig tåkete. Tåken kommer i hovedsak fra de store mengdene med humle på slutten av koketiden og på kaldsiden.

Jeg har skrevet et blogginnlegg om mine NEIPA-oppskrifter
https://overgjaeret.wordpress.com/2017/02/12/oppskrift-new-england-ipa/

Takk for gode tips! Hva vil du si om resultatene? Dersom jeg skal brygge en mest mulig typisk NEIPA, skulle jeg valgt den første oppskriften din da? Evt noen forandringer du ser du burde gjort i ettertid?

 

[Hannaas]

Nok et eksempel fra polet: Cervisiams Bad Mango