NM 05 LA3 - Belgisk Wit - Christen Teigen & Helge Sandnes

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Chri-Kri's Witbier
Øltype: F. Belgisk wit
Antall poeng i konkurransen: 35 av 50
OG: 1.050
FG: 1.010
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 16+ IBU
Vørtermengde: 50 l
Sluttvolum:   ? l

Malt & sukker
5000 gram  44,3 %  Pilsnermalt      ? EBC     
3000 gram  26,5 %  Hvetemalt        ? EBC
3000 gram  26,5 %  Klemte hveteflak ? EBC   
300 gram   2,7 %  Store havregryn  ? EBC

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
90 min    66 ºC

Humle
105 gram  Saaz  2,7 % alfa  pellets   koketid 60 min
40 gram  Saaz  2,7 % alfa  pellets   koketid 15 min
40 gram  Saaz  2,7 % alfa  pellets   koketid  5 min

Krydder og andre tilsetninger
20 gram    koriander, knust          koketid 15 min
2 ts      appelsinskall             koketid 15 min

Koketid
Total koketid vørter: 60 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:   Wyeast Witbier FLytende 1,5 l starter x2

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    12 dager ved 18-20 ºC
Modning/sekundærgjæring  14 dager ved ? ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: naturlig
Bryggedato: 20.03.2005
Tappedato:  01.04.2005