NM 05 PF2 - Belgisk pale ale - John Town

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Belgian Zinger
Øltype: I. Belgisk pale ale
Antall poeng i konkurransen: 2. premie Publikumsfavoritt
OG: 1.061
FG: 1.010
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: ? IBU
Vørtermengde: 24 l
Sluttvolum:  22 l

Malt & sukker
5500 gram  78,6 %  pils            ? EBC   
500 gram  7,1 %  munich lys      ? EBC
500 gram  7,1 %  crystal (40L)  ? EBC   
250 gram  3,6 %  havre          ? EBC
250 gram  3,6 %  rug flak        ? EBC

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
60 min    66 ºC

Humle
30 gram  Hallertauer  7,9 % alfa  pellets  koketid 60 min
25 gram  Saaz        3,5 % alfa  pellets  koketid 30 min
15 gram  Saaz        3,5 % alfa  pellets  koketid 10 min

Krydder og andre tilsetninger
15 gram  fersk ingefær                      koketid 10 min

Koketid
Total koketid vørter: 60 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Belgian Ale slurry 500 ml

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    14 dager ved 22 ºC
Modning/sekundærgjæring  6 dager ved 22 ºC
Lagring                  8 dager ved 10 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: naturlig
Bryggedato: 16.03.2005
Tappedato:  13.04.2005

Kommentar:[/size][/tt]