NM 07 MA1 - Porter - Tore Bjørgo

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Porter
Øltype: F. Porter
Antall poeng i konkurransen: 42 av 50
OG: 1052
FG: 1012
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 24,3 IBU
Vørtermengde: 50 l
Sluttvolum:  50 l

Malt & sukker
9000 gram    77,9 %    pilsnermalt    ? EBC   
1000 gram      8,7 %    røkmalt        ? EBC
750 gram      6,5 %    havregryn      ? EBC 
300 gram      2,6 %    roasted barley  ? EBC
500 gram      4,3 %    amber          ? EBC

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
infusjonsmesking 66-68 gr C

Humle
23 gram  Nordbrauer      10,2 % alfa  pellets    koketid 60 min
25 gram  Challenger        7,2 % alfa  pellets    koketid 60 min
34 gram  Styrian Goldings  4,5 % alfa  pellets    koketid 15 min
27 gram  Saaz              2,7 % alfa  pellets    koketid  5 min
20 gram  Irish Moss                                koketid 20 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 60 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Wyeast London Ale II 125 ml  flytende gjær

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    7 dager ved 18,5 gr C
Modning/sekundærgjæring  7 dager ved 18,5 gr C
lagring                90 dager ved 5-9  gr C

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO2: naturlig
Bryggedato: 18.11.2006
Tappedato:  30.11.2006

Kommentar: Identisk oppskrift som Schwartzbier på stamvørter, men gjæret med alegjær[/size][/tt]
 
Tilbake
Topp